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三百六十行，行行出状元，任何一种行业，都有做到极致的人，这就是工匠精神。在旧社会，磨刀磨剪子也是一种行业，若是菜刀剪子钝了，就找磨刀人打磨一下，保证锋利无比。物质生活越来越丰富，小小的菜刀、剪子也成了消耗品，用坏即扔，磨刀行业也就落寞了。但是，香港有一位磨刀师傅，从业56年，依然生意兴隆，客户遍及全球。 陈当华，香港“陈华记利器专门店”主人，人称“香港刀王”华叔。华叔磨刀五十六年，虽然长期从事手工业，但手上没有一点老茧，华叔说：磨刀用的是巧劲，尤其磨剪刀，那是“棉花手”，不能用蛮力。这么多年来，华叔一直秉承着“感冒不磨刀”的传统，因为精神稍不注意，刀就磨坏了。 工欲善其事，必先利其器，对于一位技艺高超的厨师或裁缝来说，没有什么比一把锋利的剪刀和菜刀更重要的，因此真正的大师，即便多花钱也要找华叔磨刀。华叔磨一把刀，收费少则几百，多则上千，华叔的手艺完全值这个价，磨一副好刀口是非常消耗精力的，往往需要好几个月。 一般人磨刀，不过是在磨刀石上蹭两下，用着顺手即可，而华叔磨刀却有很多讲究。华叔磨刀要用九块磨刀石，全是极其罕见的“山心石”，密度极大，用它来磨刀，能最大限度保证刀锋的光滑度，刀锋幼滑了，刀才锋利。经华叔磨过的剪刀，开合之间几乎听不到摩擦的声音，剪布就和剪水一般流畅，用起来简直是一种享受。 华叔的技艺蜚声海外，客户遍布全球。德国双立人刀具厂高层专门前来拜访，本来德国人还有所怀疑，华叔用磨过的菜刀在老外胳膊上轻轻一过，汗毛应声而下。老外当场傻眼，当即重金邀请华叔前去指导建立生产线。 当今社会心浮气躁，追求“短、平、快”带来的即时利益，而忽略产品的品质灵魂。从60分到99分容易，从99到100却难，许多人穷极一生，恐怕也难以达到。我们从华叔身上，看到了一种难能可贵的工匠精神，这种工匠精神正是企业做强做大的秘诀。 |
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