蒜香猪肉土豆 用料:土豆三个,猪肉300克,青蒜适量,酱油、料酒、白糖按个人口感添加 做法: 1.备好所用食材,锅里加油,把去皮改刀的土豆下锅,把土豆煎出香味。 2.再将猪肉改刀,同炒至猪肉出味,再加入清水酱油料酒及白糖来调味。 3.上盖焖煮至食材熟透出味,再加入青蒜,这样子一份家常猪肉土豆就完成了。 玉米田园杂蔬 食材:山药、莴笋、胡萝卜、青红椒、玉米 调料:盐、鸡精 做法:1准备好食材。 2 玉米剥成粒,山药、胡萝卜、青红椒、莴笋全部清洗干净切丁。 3 炒锅倒油烧热放入青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右。 4 再倒入玉米粒和山药,继续翻炒2分钟,调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可出锅。 农家小炒肉 食材:五花肉(适量)、红尖椒(适量)、青尖椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量) 做法: 1、红青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜头、大蒜切好备用。 2、锅中少许油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。 3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。 4、将肉铲到一边,爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。 5、最后放入红、青尖椒翻炒,盐和鸡精调味,即可。 木耳肉片炒白菜 材料:白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、 做法: 1.将白菜剥开,投洗干净,沥净水分,将白菜片成片,将白菜帮和白菜叶分开放,炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶,如果放在一起炒,白菜帮熟的慢,等白菜帮炒熟了,白菜叶颜色也炒黄了,分开炒就可以解决这个问题了 2.木耳提前泡发好,择洗干净,撕成小朵,猪肉切成片,加入料酒,少许盐,淀粉抓匀腌制10分钟,这样炒出的肉片嫩,还不腥 3.锅加油烧热,下入肉片煸炒,将肉片煸炒至颜色变白,淋入酱油,将肉片煸炒上色,盛出待用 4.锅内在添加适量油烧热,下入白菜帮大火煸炒,淋入几滴米醋,将白菜帮煸炒1-2分钟,下入木耳翻炒均匀 5.下入白菜叶,盐,炒好的肉片,大火翻炒至白菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。 |
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