这碗鸡汤“不一般”，浓郁鲜香

还能提高免疫力！

小意 有意思生活 今天

春季是一年的开始，

从人的生理健康周期来看，

春季饮食至关重要，

它关系到全年的健康。

因此，从立春时节开始，

我们就要调整好饮食，

为全年的身体健康，

打好坚实的基础！

所以今天小意特别推荐这道，

【杏鲍菇鸡汤】

既可以提高免疫力，

味道又浓郁鲜香，

做法也非常简单哦~

杏鲍菇鸡汤

鸡汤要做好吃，一定要用减法，用简单的原料，做出味道特别醇厚的鸡汤！

一只老母鸡，再搭配一些菌菇，用小火慢慢地煨出一碗鸡汤，那鸡汤永远是金灿灿地、浓郁鲜香，喝一口便令人元气满满~

材料：鸡半只、杏鲍菇1个、胡萝卜1根、盐、葱、姜、料酒20ml。

制作：

    1.将鸡去皮，洗净切块，热水里焯一下，放在盘里备用。

    2.杏鲍菇、胡萝卜洗净切片。

   3.锅内加入5~6碗冷水，放入鸡块，淋入料酒，大火烧开，把表面的浮沫撇去。

    4.再加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时。

    5.过1个小时，加入杏鲍菇、胡萝卜，同炖15分钟左右，加盐调味就可以出锅啦，味道非常鲜美。

小意提示：

    1.普通的电饭煲、高压锅、砂锅都可以做。

    2.胡萝卜和杏鲍菇要最后15分钟放，不能久炖。

    3.盐要最后放，放早了鸡肉容易柴。

白萝卜牛肉汤

除了杏鲍菇鸡汤之外，小意还特别喜欢白萝卜牛肉汤，这两道都是全家可以一起享用的美味哦！

牛肉炒着吃，火候掌握不好就会太老，不好吃。不如和白萝卜一起炖汤，牛肉中富含优质蛋白，白萝卜开胃健脾。两者搭配，不仅味道鲜美，还能预防贫血、提高免疫力，轻松度过春寒！

材料：牛肉500g、白萝卜半根、八角2小粒、姜2片、盐、清水、八角、花椒、茴香、大葱。

制作：

    1.萝卜切块，不喜欢吃萝卜的可以少放一点。

    2.牛肉切块，放入锅里焯水，去掉牛膻味，捞出洗好备用。

    3.把牛肉放入锅内，加入盖过食材的冷水，大火煮开，肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净。

    4.再加入八角、姜、桂皮、花椒、茴香，再煲40分钟左右。

    5.牛肉炖到能用筷子比较轻松地戳进去的时候，就可以加入切好的萝卜。再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐再炖5分钟，盛出来后再撒点葱花就好了。

小意提示：

   1.牛肉最好要选择牛肋条部位的，肉质较嫩，油花均匀，口感非常好。

    2.想要汤好喝就冷水下肉，牛肉的蛋白质和营养就能充分的进入汤水中，使汤水更有营养。想要肉好吃就开水下锅，表面先被热水煮熟、精华也会锁在其中，牛肉会更好吃。

让我们干了这碗鸡汤