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科普各类常用酒精的区别 目前常用酒精有三类： 食用酒精、医用酒精和工业酒精 1、食用酒精一般有95%、75%以及其他各种浓度。食用酒精是用粮食（或富含淀粉、纤维素等多糖物质的其他植物及果实）通过高温蒸煮水解发酵，最后通过一次或多次蒸馏制造出来的，严格控制其中的甲醇含量不能突破0.06%，且控制其中影响口感和身体健康的有机醛和醚。 2、医用酒精制造方法和主要生产技术指标要求同食用酒精。来源于植物淀粉或其他多糖水解发酵转化蒸馏而得。浓度一般有95%或75%两种。需要其他浓度时，需要自己配制。由于医用酒精并不刻意追求其中所含有的醛醚含量的尽量降低，所以医用酒精不建议直接饮用。将医用酒精继续加工进一步降低醛醚以后，即可做为食用酒精。 3、工业酒精，制造方法十分广泛。可以用粮食及作物通过发酵法得到，也可以用化学合成的方法从煤炭、石油、天然气等资源中得到。其浓度一般有99%、95%等规格，其中最重要的是杂质甲醇含量的控制量必须严格控制在1%以下，以防有人误饮造成失明。即使如此控制甲醇的安全浓度，工业酒精必须严格管理，严禁非法进入食品酒精或医用酒精行业。 ——医用酒精与食品酒精都是发酵的，即都是烧酒。医用酒精没有食品酒精精制的彻底，口感有差异。医用酒精不建议像食用酒精那样，可以经过兑酒师与各种食用香料或营养成分的比例掺兑饮用。饮用经过稀释的医用酒精是有损身体健康的。 ——工业酒精是用于工业、交通及化学试剂等领域的有机化学品。有毒有害，严禁饮用。 ——即使是用食用酒精生产的各类食用酒，大家也不要大量饮用。喝酒有损身体健康，中老年时期，视力模糊，大多数是喝了甲醇或其他有害杂质有点超标或近标的酒了。 ——切记。
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