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有一段时间没有分享早餐了，大家是否有想念呢？这段时间天气越来越冷了，早上特别不想起床，不过没法，孩子要上学，为了孩子吃好，抗饿，还保暖，早餐还得营养丰富又美味。今天整理了8道最近孩子爱吃的早餐，简单美味，营养丰富，孩子也爱吃。一起来看看吧，若是喜欢，可以收藏起来，每天一道换着做给孩子吃！ 坚果黑米馍 材料：黑米面粉，坚果仁80克，黑白芝麻20克，酵母4克，白糖5克，清水165克 做法： 1、温水加入酵母拌匀，倒入面粉中，用手揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵； 2、坚果仁用刀切碎，有点颗粒感就可以； 3、发酵好的面团取出，放案板上揉光滑，撒上面粉，用擀面杖将面团擀成长方形的面片，中间撒上坚果碎和芝麻，然后卷起来捏紧，两端对接收口，整形成一个中空的圆环。 4、蒸盘底部垫上油纸，放上整形好的黑米馍，醒发20分钟； 5、冷水入锅，中大火蒸15分钟，关火再焖五分钟，这样美味好吃的黑米馒头就可以出锅了。 红枣小米南瓜糊 食材：南瓜60克，小米20克，红枣2个，清水300毫升 做法： 1、南瓜削皮洗净切丁，红枣去核切块，小米淘洗干净 2、所有食材倒入破壁杯中，加入清水，盖上盖子，按下开始键，指示灯停在米糊键上 3、开启破壁功能，大约25分钟，米糊就做好了，香浓醇香顺滑，很好喝！ 山药抹茶蛋糕卷 材料：鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋面50克，牛奶50克，玉米油40克，抹茶粉8克，柠檬汁5滴，山药200克，白糖10克，炼乳15克 制作过程： 1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖，用蛋抽搅拌均匀，放入玉米油和牛奶拌匀； 2、面粉和抹茶粉过筛到蛋黄液中，搅拌成细滑无粉粒的面糊， 3、蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，分三次加入白糖，提起打蛋头，有大弯钩时即可。 4、取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀，拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌和切拌的方式翻拌均匀 5、28*28的金盘铺好油纸，将蛋糕糊从高处慢慢地倒入烤盘中，用刮刀整理平整，再轻轻地震破表面的气泡，放入烤箱中层185度烘烤15分钟。 6、山药切块，放入蒸锅中蒸熟，加点炼乳和白糖压成山药泥 7、蛋糕取出，用力地摔在桌子上，震出蛋糕的热气，并取出撕掉油纸，放在网架上放凉。 8、将山药泥涂抺在蛋糕上，借用擀面杖将蛋糕卷起，两端油纸收口，定型半小时以上取出，切段或切小块即可。 肉末豆腐蒸蛋羹 食材：豆腐半方，土鸡蛋2个，肉末适量，豌豆1把，生姜5g，葱2根，清水适量，食用油，盐，料酒，豆瓣酱，生抽，白糖 做法： １、豆腐切小块，生姜切细末，葱切葱花；豆腐块放入碗里，加1小勺食盐，倒入开水浸泡10分钟； 2、鸡蛋打入豌豆，加少许盐，筷子打散，加入适量的温水拌匀，水量大约是鸡蛋液1.5倍量； 3、豆腐块捞出放入碗中，放入一把嫩豌豆，然后将蛋液过筛到碗里； 4、锅里烧水，水开放入鸡蛋液，大火蒸15分钟。 5、另起油锅，放入姜、葱白爆香，肉末炒至变色，加料酒、豆瓣酱和生抽翻炒，少许白糖调味，关火。 6、鸡蛋羹蒸好后取出，将炒好的肉末放上，撒点葱花即可。 南瓜花卷 食材：老南瓜200克，白糖15克，酵母3克，面粉220克 做法： 1、南瓜削皮洗净，切片放入锅中蒸15分钟，取出加白糖压成泥，不烫手时放入酵母拌匀 2、面粉放入南瓜泥中，揉成光滑的面团，放置一旁醒发15分钟。 3、醒好的面团放在面板上，揉至光滑，撒上干面粉，用擀面扙擀成长方形面片 4、面皮上刷一层食用油，从底部开始向上卷起来，卷紧实一些，再稍微搓一下 5、用刀切成梯形块，面团上边窄的一面朝上，用筷子一压，一个好看的花卷就出来了 6、花卷移到蒸锅里，醒发变大，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，即可取出食用。 鲍菇牛肉酱面 食材：牛肉200克，杏鲍菇1条，红灯笼辣椒3个，生姜一大块约30克，大蒜50克，黄豆酱，甜面酱适量，料酒适量，盐适量，熟芝麻20克，菜籽油200克 做法： １、牛肉切大片，改刀切条再切丁，杏鲍菇切同样的大小，红椒去蒂去籽切小丁备用，生姜和大蒜剁末备用。 2、起锅烧油，油热后放入杏鲍菇，炸至微黄捞出控油，牛肉放进油锅中炒，一直炒到牛肉粒表面有点微黄，颜色变深捞出 3、将姜蒜末放入锅里，中火一直不停地翻炒，再放入辣椒丁，牛肉粒和杏鲍菇丁一起倒进锅里，再中火炒大约十来分钟 4、放入适量的料酒，黄豆酱和甜面酱，适量的盐翻拌均匀，小火熬煮5分钟，最后放上白芝麻，翻炒均匀即可出锅 5、水开放入面条煮熟捞出，放上一勺鲍菇牛肉酱，暖胃又解馋！ 南瓜紫薯饼 食材：老南瓜，紫薯，糯米粉，白糖，炼乳，白芝麻 做法： 1、南瓜、紫薯切片，放入盘中入蒸锅中蒸熟 2、取出，分别装入两个碗中，南瓜中加少许白糖拌匀，用勺子压成南瓜泥，再加入适量的糯米粉揉成软硬适中的面团，紫薯中加入炼乳拌匀。 3、南瓜面团搓长条，分成小剂子，紫薯也分成相同剂子的量。 4、南瓜面团搓圆，压扁，放入紫薯泥，像包汤圆一样包好，放入芝麻中滚一圈，并压扁抖掉多余的芝麻 5、平底锅预热，刷一层食用油，放入做好的南瓜紫薯饼，煎至两面金黄即可 火腿葱花鸡蛋饼 材料：鸡蛋2个，葱花一把，火腿肠一节，盐少许，清水1勺，面粉1勺 做法： 1、小葱洗净切末，火腿肠切小丁备用，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打成蛋液 2、加1勺面粉拌细腻无粉状态，放入葱花，火腿肠拌匀 3、锅预热，刷一点食用油，将调好的蛋糊液倒入锅中，摊开，中小火煎 4、煎至表面凝固，翻面再煎一分钟取出，切块装盘即可。 |
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