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（二十一）茶洞豆腐 在广东，粤菜的妙处不断刺激舌尖上的味蕾，特别是在粤西云浮地区，这边的食品更是独具美味。而今天要介绍的，就是云浮市云安区石城镇的茶洞豆腐。那么，茶洞豆腐又有着怎样别具一格的风味呢？ 茶洞，原来是一个云浮国道边上的一个乡镇，后来与托洞镇合为石城镇，就成了一个圩。茶洞以做豆腐出名，成就名传遐迩的“茶洞豆腐”。茶洞豆腐，与茶洞迳心茶、茶洞擂茶粥并称为“茶洞三宝”。茶洞豆腐，是用云雾山下的优质黄豆和山泉水精制而成，豆香纯正、入口软滑、营养价值高，或伴猪肉、花生、蒜头、葱花等炒香塞入，或蒸或焖，香滑腻口。 茶洞豆腐，取自云雾山、造自云雾山、名在云雾山，可以说，这道美味的佳肴就是云雾山对于云浮人的恩赐。若夫闲暇无事，邀上三五好友，前往茶洞，边赏云雾山风光，边赏茶洞豆腐的美味，这是一种何其惬意的享受......  |
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