宅家不出门，晒晒我家的5道新菜，色香味俱全，比饭店大厨烧的香

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

新型冠状瘟疫期间大多数人都自觉宅在家里，自我防疫隔离，戴口罩，勤洗手，多喝水，保持室内清洁通风是我们的首要！除了这些自我保护之外，一日三餐营养方面的摄入也是很重要的。假期期间我们有的是时间，菜肴方面可以讲究一下色香味俱全。大厨这5道新菜，做法一目了然，10分钟学会，我家一周7天不重样，8分钟出锅，色香味俱全，端上饭桌家人连汁都舔干净！宅在家不出门，也能吃上饭店大厨的味道，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《酒香红烧肉》

大图模式

材料：

五花肉500克，蒜姜葱50克，八角2粒，香叶2片，桂皮1小块。

调味料：

冰糖20克，酱油25克，啤酒1罐，盐调味。

做法：

1.将五花肉处理干净后，用刀切成小块，冷水入锅焯水后，捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入五花肉小火煸炒制金黄色时。放入冰糖炒起糖色，放入蒜姜葱和香料炒香。接着放入啤酒，放入酱油，小火焖制入味后，放入盐调味，焖制收汁即可出锅。

《栗子烧鸡》

大图模式

材料：

鸡半只，栗子200克，蒜姜片20克，葱段20克。

调味料：

酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将鸡处理干净后，用刀剁成小块，栗子去除外壳后待用。

2.热锅冷油后，放入处理好的鸡块，煸炒制金黄色时，放入蒜姜片煸炒制香。接着放入适量的水，放入栗子和调味料，小火焖制入味后，放入葱段收汁即可出锅。

《豉香焖鸭》

大图模式

材料：

鸭子1只，豆豉20克，姜片10克，干葱头25克，八角桂皮，香叶适量。

调味料：

酱油15克，蚝油10克，冰糖10克，盐调味。

做法：

1.将鸭子处理干净后，沥干水分待用。

2.热锅冷油后，放入处理好的鸭子煎制金黄。放入蒜姜片和干葱头煸炒制香，接着放入香料和调味料，倒入3勺水，盖上锅盖，焖制40分钟左右。待鸭子熟透后，小火慢慢收汁后，出锅剁成小块摆入盘子，淋入酱汁即可。

《五香卤水拼盘》

大图模式

材料：

鸭翅，鸭肾，鸡爪，鸭爪等自己喜欢的食材。五香卤水一锅！

做法：

1.将食材都处理干净后，冷水入锅焯水3分钟后，捞出清洗干净，沥干水分待用。

2.把五香卤水烧开后，把处理好的食材放入，分别卤制入味后，即可捞出，用刀剁成小块，摆入盘子里。

《小炒牛肉》

大图模式

材料：

牛肉250克，蒜姜片10克，青红椒100克，葱段20克。

调味料：

酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味：

做法：

1.将牛肉用刀均匀切成片后，用适量的啤酒，酱油和淀粉抓均，腌制10分钟。青红椒切成片待用：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香，接着放入腌制好的牛肉翻炒，炒制6成熟后。放入青红椒片翻炒香，放入调味料炒均后，放入葱段，大火煸炒制香即可出锅。