最近,酒精能灭活新型冠状病毒的观念深入人心,可是,您知道吗?
酒精固然能对我们起保护作用,但是”酒精+厨房“的组合却是致命的!
新闻中的这位女子,就是因为带着一身的酒精喷雾走进有明火的厨房才引起爆燃,导致烧伤。
虽然酒精喷涂(建议擦拭)消毒并不提倡,但是这也并非是发生在厨房的第一起危险事故!
看完今天这篇文章相信你会对厨房的“危险”有新的认识。
特别是在此非常时期,很多厨艺新手迫于无外卖可点而纷纷走进厨房——这个”危险系数最高“的地方,一定要格外注意!
江西省德兴市北门,饶守坤公园附近有一居民屋发生了爆炸,房屋严重损毁,满地狼藉,周围邻居的房屋有不同程度的损伤。
据现场有散落的面粉和完好无损的液化罐等情况初步判断,疑似面粉爆炸。
因为面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,遇到哪怕一丝明火,都会引起爆炸,造成巨大的破坏力!
电视剧《伪装者》中,为了毁灭证据,阿诚炸毁了面粉厂。然而,他一没用炸药,二没用汽油,只是划破几袋面粉,并把面粉撒向空中。
然后把点燃的打火机扔进面粉中。
嘭!面粉厂爆炸!
这个片段用的正是“粉尘爆炸”原理。 粉尘爆炸化学反应速度极快,具有很强的破坏力。
所以,记住:千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。
一位主妇,为了杀掉灶台上的蟑螂,举起杀虫剂就朝正烧着火的灶台喷了上去!瞬间引发厨房大火,主妇全身85%烧伤……
当易燃的杀虫剂喷雾遇到明火,后果不堪设想!
这是因为喷雾杀虫剂是易燃易爆品。液罐内的推动剂燃点低,极易燃烧爆炸。
药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后,形成爆炸性混合物,遇明火、火花或高温发生爆炸。
所以,要记住:厨房有明火时,不要使用杀虫剂。
美国消费产品安全委员就曾做过一个实验:
将一个冷冻的火鸡放进油锅当中,油锅当下就被点燃了,大火牵涉的范围很广,受创面积严重。
因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火!
所以,提醒大家,经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易就造成无法控制的后果!
微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心。
鸡蛋壳受热会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发爆炸。
有朋友会问:去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了?
并不是哦,蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,很容易炸开。
建议 :如果要用微波炉做煎蛋,可以把鸡蛋打在盘子里,用牙签在蛋黄上戳几个小孔,最后中高火加热30秒即可。
油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?
大错特错!水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的话可能会让整个厨房着火。
建议 :油锅起火后,应先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰。不要试图移动锅。
抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧……是不是说出了你的心里话?
这可不成!万一哪天心血来潮想在厨房露一手,勺一颠,火苗一窜,火遇上油,你懂的!火灾就这这样发生了。
除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火,危及人身安全。
建议 :抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应倒掉。
扬州70岁的高大爷用高压锅煮豆子,刚放在燃气灶上煮了十来分钟,就听见“砰”一声巨响,高压锅炸了!当时高大爷正站在锅边,被巨大的压力掀倒在地。
好好的高压锅为什么会爆炸?
高大爷的老伴怀疑是高压锅老化,因为这个锅已经使用10年了。
2002年以前,我国高压锅规定正常使用年限为8年,之后已经变更为5年。
如果高压锅“超期服役”,出气孔便可能被堵塞,使得锅内气体膨胀过大而造成爆炸。
✦ 最好不用高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。
✦ 在使用高压锅时,锅内食物不能超过总容积的4/5。如果超量,当锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间,也容易引起爆炸。
煲汤讲究“文火慢炖”,很多人耐不住寂寞,转头就去做些其它的娱乐活动。
千万别!万一沸溢的汤水浇灭了火,泄漏的燃气可能引发火灾甚至爆炸!
建议:最好人走火灭,不在家中无人时使用燃气灶。
除了各种电器、厨具的不正确使用暗藏杀机;另一方面,长期错误的做菜习惯也可能会增加患癌和食物中毒风险!
绝大多数家庭都只有一块砧板,不管是切熟食还是生食,都用这一块,但这样的做法很容易引起腹泻和肠胃炎等疾病。
在切割生食时,食物中的细菌等会残留在砧板上面,生熟食混切,熟食更易被污染。
即使是用热水烫洗一遍再切熟食,也不一定安全。
这是因为,一些细菌有耐高温性,热水很可能对它们不起作用。
老一辈的掌厨人经常强调,一定要等油锅冒烟,油熟了后,才能放入食物开炒。
这种做法对于以前来说,的确没错——以前由于技术的不够,油中含有的杂质较多,而油烧冒烟,意味着大部分杂质的挥发;
但是现在油的精炼技术很高,油中杂质很少,烟点较高,若还是烧到冒烟,会使油温过高,若超过270度,反而可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等一系列致癌物质。
因此,切勿等到锅冒烟再下菜,可以先将锅烧热,再放油放菜。
很多人为了省事,一个菜炒完,觉得还干净,也不洗锅,就直接炒下一个菜。
但是看似干净的锅,其实表面附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,食物残渣很容易烧焦,产生危害人体的气体;另外,存留的油脂经过再次加热,更易析出致癌物质。
厨房是家中最能够制造幸福感的地方
也是最容易发生危险的地方
杜绝厨房里的危险操作
扼杀厨房里隐藏的危险
让爱和美食常伴您的厨房~