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最近闲在家里没事干，就整天研究美食。既能打发时间，还能吃到好吃的美食，何乐而不为呢。对于我们女生来说，最爱的就是做些小蛋糕、小饼干什么的。很多人在开始接触烘焙之前，都想着先准备好工具什么的，特别是烤箱。其实我们做蛋糕，并不一定非得需要烤箱，一个电饭锅就能搞定了，家家户户都有。  蛋糕的做法虽然麻烦了一点，但是自己做的和买的味道就是不一样，自己做的真材实料，味道特别的香嫩。反正现在大家闲着也是闲着，不如跟小编一起来做个电饭锅蛋糕啊，家里没有烤箱也能做，味道丝毫不输蛋糕店哦。  那接下来小编就分享大家一个电饭锅蛋糕的配方和做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。蛋糕最简单的做法，不用烤箱，电饭锅就能做，又香又嫩真好吃。  【电饭锅蛋糕】 食材：5个鸡蛋、120g纯牛奶、20g植物油、几滴白醋、2g酵母、150g面粉、60g细砂糖。做法步骤： 第一步：鸡蛋蛋黄和蛋清分离，放到两个碗中，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，倒入植物油，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后加入酵母搅拌均匀，面粉分2次加入，充分搅拌均匀，搅成细腻的面糊。  第二步：蛋清先用打蛋器打至粗鱼眼泡，然后先加入20g的细砂糖，用电动打蛋器打发成细腻的泡沫，然后第二次加入细砂糖，也是加入20g，打发至湿性发泡，然后最后加入剩下的20g细砂糖，最终打发至提起打蛋器，拉出不弯的直角即可。  第三步：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻版均匀，注意一定要是翻版，不能搅拌，不然很容易消泡，充分翻拌均匀之后倒回蛋白霜中翻拌均匀。  第四步：电饭锅内胆内壁刷上一层油，将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，盖上盖子，按下蛋糕键，没有蛋糕键的也可以用煮饭键，程序结束之后焖10分钟，倒扣脱模，切块即可食用。  这样用电饭锅做蛋糕非常的简单，吃起来又香又嫩，比蛋糕店买的还好吃，家里没有烤箱也能做，喜欢的朋友们赶紧自己在家试试吧。 |
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