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魔芋 寒冷的天气，您想起火锅了吗？有火锅，就要有魔芋。魔芋是地地道道的本土产品，早在两千多年前，我们的祖先发现魔芋具有排毒通便、增加饱腹感等神奇作用，于是称其为“魔力食品”、用于治疗一些生活中的常见疾病，这便是其“魔”之所在，其在《本草纲目》中也有记载。 营养价值 魔芋含有丰富的膳食纤维，以及人体所需多种氨基酸、矿物质、微量元素。其膳食纤维含量超过了洋芋和山芋。 保健作用 魔芋具有辅助降压、降糖、减肥和预防肿瘤的多种作用，已被联合国确定为“十大保健食品”之一，成为近年来国内外热捧的天然食品。三高和肥胖的朋友一定要多多关注魔芋哦！ 魔芋提取物可以预防老年痴呆症———甘露低聚糖作为魔芋的提取物（类似于深海鱼油和深海鱼的关系）更是富含大量肠道益生菌，具有清肠通便、调节肠道菌群的作用；同时，国内外学者研究还发现，魔芋提取物能有效预防阿尔茨海默病（俗称老年痴呆症），所以非常适合老年人食用。 洋芋 洋芋（阳芋）是马铃薯的别名，它来源于美洲。马铃薯一名最早见于康熙年间的《松溪县县志》。中国东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋、洋山芋，广东及香港称之为薯仔。 营养价值 洋芋含有大量淀粉，与魔芋和山芋相比，是三者中淀粉含量最高的。 洋芋的钾含量比较高，蛋白质含量同样很高，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。 保健作用 洋芋可以预防动脉粥样硬化和润肠通便的作用。 山芋 在冬季的雨雪来临之前，脑补一下热腾腾的烤山芋，是否可以为您解除一丝寒意？ 提到山芋，一般说的是番薯，它同样来源于美洲。大家可能更熟悉地瓜、甜薯、红薯、白薯、红山药这几个名字，这些都是番薯的别称。 营养价值 山芋不同于魔芋，它的糖含量比较高。 山芋是维生素A的大户，当我们提到维生素A的时候总会想到胡萝卜，其实1个中等大小山芋的维生素A含量相当于两根胡萝卜，能够满足一个成人全天的维生素A推荐量。同时，山芋中还有可观的维生素C，以及多种微量元素。山芋营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 禁忌 糖尿病、胃食管反流病以及消化性溃疡的患者要少吃山芋。 |
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