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韭菜还有“洗肠草”、“壮阳菜”等称呼，营养价值很高。因为韭菜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌，所以有洗肠草的称呼，也因为韭菜还有少量锌元素，有益阳的效果，所以也被称为壮阳菜。韭菜不仅营养价值很高，而且特别好吃，我大学的时候就特别喜欢去吃烧烤的铁板韭菜，不过挺贵的，我大学好像也就吃过两三次。 韭菜怎么做比较好吃？ 韭菜的吃法很多，因为它本身味道别具风味，所以不管是炒、烤、煮汤等味道都不错，不过我更喜欢韭菜味道越重一点的做法，比如铁板韭菜。 ——下面给大家分享四道美味好吃的韭菜的详细做法： 一、铁板韭菜 备料：韭菜、食用盐、食用油、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。 烹饪 首先将韭菜清洗干净，切成段沥干备用。把沥干水分的韭菜倒入大容器中，加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀。铁平底锅倒入稍微多一点的油，然后把搅拌好的韭菜夹进去，烧软即可食用。 ——温馨提示： 韭菜要稍微沥干一些，不然搅拌的调料粉就和水分一起流出去了。外面烧烤的铁板烧就是先拌好的，如果大家觉得这样不好入味，可以先把调料粉搅拌好，后面烧韭菜的时候再撒在上面也是可以的。 二、韭菜炒香干 备料：香干、韭菜、小米辣、食用油、生抽、食用盐、蒜、鸡精、香油。 烹饪 首先把韭菜、香干、小米辣清洗干净，香干切片，韭菜切段，小米辣切段，蒜去皮切粒备用。锅中倒入适量油，倒入小米辣和蒜粒小火爆香。然后加入香干翻炒至微黄，再倒入韭菜，加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒至断生，最后淋上少许香油即可出锅。 ——温馨提示： 香干稍微炒黄一点会更香，吃起来口感也会更好。喜欢吃荤一点的朋友，再加一些肉末进去炒制会更好吃。 三、韭菜蛋饼 备料：韭菜、鸡蛋、火腿肠、食用油、食用盐。 烹饪 首先把韭菜清洗干净控水，切成一厘米左右的窄段，火腿肠切丁备用。准备一个大容器，把韭菜和火腿丁倒进去，打入鸡蛋，一起搅拌均匀。热锅加入稍微多一些油，倒入之前搅拌好的蛋液，小火煎至两面焦黄即可。 ——温馨提示： 油一定要稍微多一些，鸡蛋比较吸油，如果是不粘锅的话倒不用加很多油。喜欢吃量多一点的朋友，可以加入少许面粉和水进去一起搅拌均匀，这样做出来的蛋饼会更大。蛋饼煎焦一点会有脆脆的口感，但是一点要小火慢煎，注意别烧焦了。 四、韭菜盒子 备料：韭菜150克、鸡蛋2个、五花肉100克、面粉200克、料酒、生抽、食用油、胡椒粉、食用盐、水、香油。 烹饪 首先把韭菜清洗干净控水，切成一厘米左右的窄段，倒入容器中，加入香油搅拌均匀。五花肉去皮剁成肉末装入容器中，加入少许料酒、生抽搅拌均匀腌制一下，锅中倒入适量油把肉末炒出香味，炒至变色装备备用。鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，锅中加入适量油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎装出备用。将面粉倒入盆中，加入适量温水揉成面团，醒面半个小时，之后分成等分大小的小面团。接着把肉末和鸡蛋碎倒入韭菜的容器中，补适量许盐、胡椒粉搅拌均匀。把小面团擀成面皮，加入之前搅拌好的馅料，包成大饺子的样子。平底锅加入适量油，放入包好的韭菜盒子，煎制两面金黄即可。 ——温馨提示： 韭菜盒子里面的馅料不是固定的，你还可以加粉丝、虾米、蒜末等，可以根据自己的喜好调整。用五花肉是因为一点肥肉会更香，也可以直接用瘦肉制作。韭菜先用香油搅拌均匀，可以防止出水。韭菜先别加盐搅拌，加盐会出水，要最后包馅的时候加入适量盐搅拌即可。韭菜虽好，但是一天也不能吃很多，不然会引起腹泻的。 四道关于韭菜美食就做好了。韭菜虽说有益阳的效果，但是也没有那么强烈的，一下吃很多还会引起腹泻，所以大家别以为有一点效果的意思，就买很多吃哦，不过适量吃一点肯定是有好处的。喜欢吃韭菜的朋友也可以尝试一下不同的做法，看看哪种口味更好吃。 |
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