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唐代著名的诗人李白曾经这样形容过酒宴:'金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。'自古以来民以食为天，美食和人们的生活息息相关。而中华民族正所谓是舌尖上的中国。但这些丰盛的饭菜并不是只有现在才可以见到的。 民以食为天中华民族有着上下5000年的历史，在这绵延不绝的历史长河中，美食文化也成了极具特色的典型文化。事实证明，一个国家的历史越悠久，那么它的饮食文化也更具特色。中国便是一个非常好的例子。中国人民是极其具有智慧的，对于饮食也是极其讲究的。中国人民一直讲究的是民以食为天。 我们大都听过满汉全席。据说满汉全席的菜肴高达108道。而享受满汉全席的正是是清朝时期的慈禧太后。听起来很不可思议，一顿饭有108道菜。但在中国的古代那确实是存在的。在古代官位越高，所吃的菜越丰盛。因此古代的一些达官贵人去世后，也喜欢将自己的墓中放上一桌饭菜。 出于封建迷信的说法，他们认为这一桌饭菜可以供自己来世享用的。同时坟墓中所摆放的饭菜也是自己身份和地位的象征。身份高贵的人坟墓中所放的饭菜也大多是多种多样的。而身份卑贱的人大都是简简单单草草了事。不论是哪一种做法，人们在死后也要摆放一桌饭菜，就足以看出中华民族饮食文化的独特性。人们重视食物，喜欢五谷杂粮。所以即便是死后也要在自己的坟墓中准备上一桌美味佳肴。 辽代古墓随着菜中调味品的种类越来越多，大多数人对古代的饭菜都存在着错误的认知，认为古代的饭菜大都是简简单单没有滋味的。觉得古代的饭菜大部分都是粗康野菜罢了。因为古代没有如今的酱油醋，盐以及鸡精，十三香等调味品所以古代的饭菜一定是索然无味的。然而今日专家在河北所发现的一座辽代古墓，彻底推翻了人们对古代饭菜的认知。 这座古墓经过证实是辽代的一位官人的坟墓，因为这座古墓的位置比较隐秘，所以没有受到盗墓贼的破坏。专家也是通过一位老农的上报所知道的。据说这位老农在浇地的时候偶然发现这个位置和别的地方不一样，于是便尝试着挖了两下。却没想到挖出了一个青铜器，于是他赶紧上报给有关部门。 专家揭开古墓的真实面目发现古墓中的所有物品也保存的完好。我们都知道古墓中的物品可以帮助专家研究哪个朝代。而在河北发现的这一座辽代古墓，为专家研究辽代提供了特殊的物品。 古墓中的一桌美食按照专家以往的经验，打开古墓时最先映入帘眼帘的往往是那些青铜物品以及古代的各种各样的历史文物。但是这座辽代古墓中，专家们最先看到的不是那些器皿。而是让专家叹为观止的却是那一桌美味佳肴。 专家对这张桌子上的物品进行了鉴定。根据一些食物的残渣，人们可以发现在这张桌子上可能出现过面条米饭等主食。但是更重要的是，在这张桌子上可能还出现了人们饭后的餐后甜点。 酒桌上摆满了各种碟子碗筷酒杯，因为长期被埋在地下，偶尔受到地下的震动，所以一些餐具被弄碎。桌子很大，上面的东西看上去也很多。在酒桌旁放着的是主人的棺材。棺材和酒桌平行而放。人们大概想以这种方式来保障人死后的生活需要。虽然这座古墓已经是在很多年后才发现的，但是桌子上还依然存在着食物的残渣。虽然有些食物已经被腐坏被侵蚀，但是那些零零散散的碟碟碗碗还是给专家留下了许多的线索。 我们一直都好奇古代人的食物到底是怎样的，这座辽代的古墓就连我们领略了古代的美食。根据那些专家所发表的文章我们知道在那张桌子上摆放的大都是水果和糕点。而水果和我们现在所吃的也并无差异。梨呀，苹果呀等。但是古代的人在摆放的过程中却是十分讲究的，他们把水果摆成一种形状，但是因为时间太长水果已经被腐烂，无法还原。糕点也早已经被腐蚀的辨认不出来是哪一种了。 但是值得注意的是，专家在古墓中发现了板栗的外壳。这一发现让专家感到惊喜。因为板栗的外壳是不易腐烂的，所以经过鉴定在那个时候人们已经知道了板栗这种东西。并且已经开始食用它。这足以看得出中国古代人对吃的智慧。 这一桌饭菜最让人感到惊奇的还是要数葡萄酒了。在一些横七竖八倒在桌子上的酒杯中专家在酒杯提取到了葡萄酒的酒渍。对于河北来说，这无疑是一个重大的发现。在古代没有保鲜和冷藏设备，葡萄的运输就显得尤为困难。然而这座古墓却让我们领略到了河北葡萄酒的悠久历史。也就是说在那个时代河北就已经拥有了葡萄这一水果。这一桌千年前的饭菜，让河北的饮食文化出现在公众视野中，也让河北的历史渐渐地呈现在了人们的眼前。 饮食类的壁画在这座古墓中不仅发现了上千年前的美味佳肴，还让专家发现了许多精美的壁画。然而这些壁画也大都是关于饮食方面的。科华的他都是人们在一起喝酒作乐，文人们举行宴会游玩的场面。在这些壁画中有许多饭菜刻画的栩栩如生。和我们如今并无多大的差异。 在很多时候我们不得不佩服古人的智慧。他们发明了火，知道了要将食物做熟之后才能食用。他们发现了五谷杂粮来填饱肚子。他们将许多种食物变成可以使用的菜，放入一些调料之后就可以成为人间美味。的确，生命就是依靠着食物持续的。 因为辽代古墓的出现，让我们知道了，原来古代人也是并不是只吃野菜生活的。他们也会吃米饭等主食，也已经知道了，有些野果是可以食用的。人们不会再对古代的饭菜有那么大的误解了。 原来白居易诗中所说的:'鱼香肥泼火，饭细滑流匙'的的确确描绘的是那时诗人之间饮酒作乐的宴会。古人所吃的东西真的与现在并无多大的差异。 |
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