|
大家好，我是洪洋，从小到大呢，我就特别喜欢吃妈妈给我做的蒸面条，每次做我感觉都吃不够，都得把自己吃撑，真的太好吃了，好吃到我控制不住自己的嘴，因为那是妈妈的味道，今天洪洋就把做法分享给大家，新手做都不会失败，真的是又香又筋道！  这是两块钱的是面条，足够两个人吃啦。这个面条呢，我们要选湿面条，形状呢，选择扁的圆的都可以，最好是细的，因为那样比较容易入味。  蒸屉上放一块儿纱布，水开后把面条放到纱布上，隔水蒸10分钟。  面条蒸好后呢，我们把它放到一个大碗中，然后倒入适量的香油搅拌均匀，香油不要倒太多，看到面条上表面有光泽就可以，这样做的目的是在一会儿拌面的时候，不容易粘连，会根根分明的，并且吃起来会更香！这个步骤千万不能省略。     接下来我们准备一些配菜，把一小块儿的五花肉切成竖条，再准备一根芹菜，然后把芹菜斜刀切断，香菇切成片儿，洋葱切成丝，可以再放一些胡萝卜条，这个配菜呢，可以按照自己的口味随意添加，喜欢什么就放什么。   现在开始炒菜，炒菜的时候，要多放一些油。油热后放入葱姜蒜炒出香味，然后下入肉条，把肉条翻炒至变色，再下入香菇片，炒一下，接着下入芹菜，胡萝卜条，绿豆芽，洋葱丝翻炒均匀，然后开始调味，依次加十三香，老抽，生抽，蚝油，料酒，精盐，白糖，如果汤汁少，我们就需要少加一点水，当菜炒到6分熟的时候，我们下入刚才蒸好的面条，搅拌均匀，然后装到一个盘子中，上锅再蒸10分钟。  十分钟后，我们的蒸面条儿就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，营养均衡，而且还很简单，家里孩子大人都抢着吃，做了1大盘都没够吃呢，有空您也试试吧！ 食材清单：（湿面条，芹菜，胡萝卜，香菇，洋葱，五花肉，绿豆芽，油，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，糖，精盐） 烹饪小贴士：1 重要的事说三遍，一定要用湿面条，就是菜市场买的那种新鲜面条，尽量不用挂面。 2 面条第一次上锅蒸和炒菜都是没有熟的状态，因为拌好后还要再蒸一次。 3 如果想要面条的颜色好，可以用老抽调色，那样看起来会更有食欲哦！ 4 蔬菜可以按照个人的喜好随意添加，肉最好用五花肉，那样吃起来才更香。 5 这个蒸面条的口感有点干干的，所以要配青菜才会更好吃。 好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，我们明天不见不散 |
|
|
