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都说一年之计在于春，但是对于葡萄种植者来说，上一年年末就要为今年的葡萄运筹帷幄了。其中，很重要的一项工作，就是催芽。 也许北方的果农对催芽感到很不解，因为北方的葡萄根本就没有催芽这个步骤，而南方的朋友则体会很深。正是催芽技术的使用，使得葡萄这种北方果树得以在南方种植、发展。这些年最火的阳光玫瑰，在南方种植的面积和扩展速度相当的快，它能如此大规模的发展就离不开催芽技术的应用。 催芽就是利用催芽剂涂抹芽眼，刺激其萌发的农事技术，其核心是通过化学物去弥补植物体内需冷量的不足，打破植株休眠，诱导芽眼萌发。以前用的比较多的破眠剂是石灰氮，因为其不稳定，而且毒性比较大相对危险，后来随着单氰胺的出现，稳定而安全，迅速替代了石灰氮。 催芽的时间很重要。很多人其实都拿捏不准，只是凭感觉去定催芽的时间，或者是看别人家开始催芽了，自己也就跟着催芽。催芽的时间，其实是非常讲究的，它与气候、植株状况有很大联系。一般我们建议在萌芽前20-35天左右进行催芽，效果较好。 所以，我们要推算好大致的萌芽时间，可以参考历年的物候期记录。但是因为每年的气候都在变化，所以我们还得考虑气候的影响，暖冬和寒冬导致的发芽时间都会不同。植株状况，主要是看树龄和树冠，大树冠和成年树，自我调控比较稳定，所以发芽会相对迟一些，而小树和小树冠的，则比较容易受外界刺激影响。 最后来说说涂芽的方式。相信很多人一定会觉得，不就是把破眠剂涂抹到芽眼上吗，还有什么好说的。其实还真不是那么简单。为什么我们经常能看到芽眼萌发不整齐的情况发生？很有可能就是因为涂抹的方式不对所造成的。只有整个芽眼都涂抹到药水，效果才能发挥得最好，而工人在操作的时候，为了图快，涂抹的不够细致，往往只抹了芽的一部分，很多地方没有浸到药水，这使得药水吸收不够而无法达到解除休眠的效果。 还有就是涂抹芽眼的力度，如果太轻，药水附着力不足，如果太重，则有可能把芽搓烂。一般以刚刚能使得芽眼破皮起绒为佳，药效能渗透进芽胞里。一般在南方，做正造果所使用单氰胺的浓度在15-25倍，具体适宜浓度可做试验验证后再尝试。 最后再补充一点，点芽后一定要做检查。因为涂抹这么多芽，肯定会有疏漏，一旦有芽眼没有涂抹到药水或者涂抹不到位，就会影响发芽。为了更好的检查，一般我们在单氰胺里都会加入少量的食用色素胭脂红（具体的量以涂抹在芽眼上能分辨出来为宜），这样涂抹过的芽就会染上红色，很好的标记出来了，利于检查补漏。 ||文章来源：葡萄诗人（百家号） |
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