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在拍摄美食时，要使美食体现出令人垂涎欲滴的效果，就要将美食拍的有光泽、色彩饱满。 其中光线是拍摄美食中最重要的影响因素。 如何用光，可以从拍摄参数、光源、美食搭配等方面展开介绍。 拍摄参数设置 拍摄美食时，我们尽可能做到高光饱满，这样会显得食品有光泽。通常在室内拍摄，光线强度较差，我们可以适当提高感光度。当然，摆在餐桌上的食物都是静止不动的，如果相机的高感较差，我们可以降低快门速度来提高画面的曝光量。 F2.8，100mm，1/200 s，ISO400。感光度增加到ISO 400，降低快门速度，这样避免了因环境光不足而导致的色彩灰暗。 在美食摄影中，我们尽量选择大光圈定焦镜头。如果想保留美食细节，大光圈微距镜头是最佳选择。 使用微距镜拍摄，香菇的纹理细节被清晰展现。 为什么使用大光圈拍摄？首先，大光圈拥有较浅的景深，可以将背景进行虚化，如果美食后方有杂物，可以通过背景虚化屏蔽掉后方杂乱的场景，突出美食，同时大光圈可以获得更高的曝光量，使画面光线更加饱和。 使用大光圈让食物的重点集中在冰淇淋与奶酪上，使得主体突出，一颗鲜艳的樱桃起到画龙点睛的作用。 光源选择 为了使拍摄出的食物显得更有光泽，我们可以让光线从食物的侧后方照射，这样拍摄出的美食会更加垂涎欲滴。这需要我们摆放食物时选择一个合理的受光环境。如果有自然光，尽量使用自然光拍摄，避免直射光，因为直射光会在食物上投射出刺眼的影子。 我们可以利用透过薄窗帘射进来的散射柔光，把它作为逆光或者侧逆光运用，这样的光线下拍摄的美食给人以柔和的感觉。 如果拍摄的食物油腻或者需要突出其影调，我们应使用闪光灯拍摄。为了避免光线过于生硬，我们可以向周围的白墙反射闪光，也可以通过在闪光灯上包上纸巾、手帕达到类似效果。 红烧、油炸等油多、肥腻的食物，需要通过比较硬质的光源拍摄来避免食物过于平实。 美食搭配 一般来说，美食拍摄除了光线要饱满，还要根据美食的特点，确定相应的影调，也就是色彩要看起来更搭。食材色彩越鲜艳，对比度越高，越能吸引人的注意力。比如西餐、日料等。 南瓜煲，整体造型独特，色彩鲜艳，是很好的美食拍摄题材 如果是拍摄奶油蛋糕等甜点，或者颜色单一食材，我们可以搭配白色的餐布进行拍摄，避免色彩过于丰富，曝光调高，整体显得干净；如果餐桌上的食材色彩丰富，可以选择深色的餐布进行搭配，突出每一种食材的特色。 另外，食材本身的表面纹理也是很好的表现题材，如蛋糕的粗糙表面与水果相对光滑的表皮的对比等。 拍摄美食时，如果背景杂乱，我们可以靠近美食拍摄，展现美食的细节特征。如果是相对整洁的餐桌，我们可以搭配一些饰品来拍摄，比如鲜花。对美食摄影来说，鲜花也是不错的点缀之物。我们可以利用鲜花做背景，既美观又简洁。另外，当食物本身色彩单一时，也可选择与食物相关联的鲜花从旁点缀，如拍摄花茶、糕点等食物时，加入鲜花可以让构图不那么单调。 糕点没有其他的食物作为陪衬时造型稍显单调，同时因为是油炸食物画面会显得有些油腻。在食物后面放置鲜花作为背景，拍摄出的照片就很具有美感了。 总结： 1、美食摄影要做到曝光充足，要在光线充足的地方拍摄。 2、使用大光圈拍摄。 3、油腻的食物使用较硬的光源拍摄，表面油光较少的食物使用柔光拍摄。 4、推荐使用侧逆光拍摄食物。 5、背景杂乱的场合贴近食物拍摄细节。鲜花可以搭配拍摄。 以上图片摘自人民邮电出版社——《数码单反摄影技巧大全868》 |
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