方便面为什么是弯弯曲曲的？

一是增加面条和空气的接触面积，使得方便面无论是在生产线的油炸还是在家里的煮面环节都能炸透煮透，还能有效缩短时间。在家煮过面条的就朋友知道，直条面下锅后要用筷子不断划动，不然就容易粘在一起，煮不透。

二是便于包装，便于携带，可以想象一下携带一捆笔直的方便面的景象。还有一个比较不靠谱的说法是弯弯曲曲的面便于夹，另外，在同样大小的包装袋内，弯弯曲曲的面有更长的实际长度，吃起来才更像是“面”。

Ve先生，清华大学物理系本科，麻省理工物理学博士，每天一点科普，十分有趣。