【国外柑橘采收管理系列视频4】果园采摘的监督与管理，有什么秘密和诀窍？

现在有的果子还挂在树上没有采摘，咱们在采摘的时候需要做好采摘前的一些列准备工作。做好果园的清洁工作，等到果子达到可以采摘的成熟度，就可以直接进行采摘。做好全年的果园管理，这对于避免果实受到污染和损伤，是一件非常重要的事情。

那么国外的技术和国内的技术有什么相似或是不一样的地方呢？下面识农君将介绍国外的采摘团队管理以及采摘方法，大家可以了解对比。

首先，在采摘开始之前，监督者或者是采摘人员，需要确认以下几件事：

①必须知道每天适合使用哪种采摘方法，以及天气条件会对采摘有哪些限制。

②确保采摘的工具和设备干净、无损坏。

③养成良好的采摘习惯，采摘的果实不会受到损伤，并确保采摘的果子被安全顺利的运送到打包间。

配合正确的采摘方法，有利于果实的储藏和运输

使用什么样的柑橘采摘方法，首先要确定您的水果是用于出口、榨果汁还是供应给当地市场。如果是用于出口，那么就要用采摘剪从树上摘果，并且摘果的每一步都要格外小心，避免采果过程中对果子造成伤口或污染。

选择性采果也是一个好方法。例如根据采果的成熟度图表进行对照，只采摘成熟度达到要求的水果。采摘前必须清楚采摘要求是什么，并且确保采果人员都了解了这一信息。还可以在集装箱的侧面贴上图片，这样大家就可以经常看图片进行对照。

还有一种采摘方法是折断果柄直接采摘。但是要谨记出口水果不能采用这种方法，因为用这种方法摘下水果时很容易扯到果实。折断采摘适用于采摘榨汁的果实。

天气条件对采果影响大

1.不要在潮湿的条件下采摘柑橘类水果。 当水果表面潮湿且在非常寒冷的潮湿条件下时，水果皮中的油胞都变得脆而易碎。在这种条件下采摘水果，果皮上的油胞容易萎缩会引起油斑病（见下图）。

因此，不能在下雨期间或刚下雨后或早晨采摘水果。 通常温度在13~30℃之间且相对湿度不高于70％时，才适合进行收获采摘。

油胞容易萎缩会引起油斑病

2.在冷锋期间或之后至少两天也不应采摘柠檬，尤其是在冷锋伴有雨的情况下，因为这会造成柠檬果皮麻子病（见下图）的发生率增加。

柠檬果皮麻子病

采摘工具也很重要

采摘袋：每一个采果人员都需要配一个采摘袋，采摘前检查采摘袋有没有破损，带子是否结实，要提前修补好。

采摘剪：人手一把采摘剪，检查弹簧是否磨损，合上可以自行弹开，检查指环是否松动，剪刀刃汇合而不是重叠。采摘剪用前清理干净并且进行消毒。

手套：某些情况下，采摘还需要带上手套，手套结实没有破损，材质不容易挂到树枝。

梯子： 如果果园里的树太高，则要用到梯子，梯子可以是木质或铝制，确保梯子牢固，没有碎片和毛刺。

拖车：通常安装在拖拉机上，负债量为两到三吨，一些拖车也具有活动的的车身，可以将其移载到卡车上，然后运输到打包间，通常在采摘季节开始之前对拖车进行维修，以确保拖车工作正常。

集装箱：木质或塑料制成的，这两种类型的集装箱通常都是在低床拖车上运输的，集装箱的容量为350至400公斤；

①在使用木质集装箱之前，请检查是否有毛刺碎片、木板破损、螺钉或钉子从木头上伸出，这可能会造成水果损伤；

②塑料集装箱必须整体保持干燥，使用集装箱内衬来保护水果免受压力伤害，避免水果变形。

采摘团队的选择

1.采果人员通常是季节性的临时工，他们可能有或者没有采摘经验。采果人员的劳务费通常是根据他们的采果袋数计算的，因此为了获得高报酬，他们会尽可能快的采摘水果，但是这就容易损伤水果。有损伤的水果是无法出口的，这样就给果园造成了损失。

2.建议采摘人员的数量最好不超过20个。采摘人员太多就不好监管，都挤在拖车周围，容易造成人员受伤和果实损伤。

3.并且采摘人员的指甲要剪短，并定期洗手。

4.还需要确保采摘人员的健康和安全，及时排查采摘工具和设备可能造成的潜在危险。如果是监管人员，就需要熟悉农场紧急情况的操作程序，以便在团队中的有采摘人员受伤时可以及时应对处理。

日常监督管理工作

每天开始采摘的时候，确保每个采收人员都配有采摘工具，指甲剪短，有伤口必须包扎好。拖车停在果园里的位置要确保采摘人员不必走太远就可以清空采摘袋，采摘人员在拖车两边采摘的距离不应超过两排。

在采摘过程中，注意以下情况：

①采摘袋不可装的太满，否则会让水果掉出。掉到地面的水果不要捡，挂果低的果子不要摘。

②采摘人员不能带着装有水果的采摘袋跑。

③水果从采摘袋倒出的动作要轻，采摘的水果不要带长的果柄。

④倒入拖车或集装箱的水果不要有废弃的或像叶子、果柄和树枝之类的植物材料，废弃水果会造成污染，而树枝或果柄可能会划伤果实。

⑤保持塑料集装箱干燥，尤其是在下雨的时候。注意不要过度装载拖车和集装箱，会损伤水果。如果水果特别容易受到压力伤害，采摘拖车不要装的太满。

⑥监督者要照顾好采果团队的成员，工具确保好用且齐全，防护措施做到位。

不伤水果就可检测出水果有没有伤口

有一种方法可以快速检测出水果上有多少肉眼看不到的伤口：用一个装有水果的线袋，放在大桶中，将5克靛蓝胭脂红与蓝色染料用10升水混合，将带水果的线袋放入桶中，静置5分钟。取出水果，你就能够看到水果上的伤口，这种方法不会损伤水果。没有伤口的水果可以放回集装箱中并运到打包间，如果发现水果有太多伤口，需要在采摘时多加小心。

水果在集装箱里也还需要注意

集装箱装满后，在果园中就必须用防水油布覆盖，如果不立即将其运输到打包间，必须将其放在阴凉的地方，避免阳光直射。如果将集装箱用卡车运输，则必须将其堆高两到三层，但是集装箱的水果不能装的太满，太满水果就会受到挤压。

装满的采摘拖车也要盖上防水油布，通常立即将其运输到打包间。在运输过程中，必须注意不要使水果在集装箱或拖车中弹跳，确保拖车尽可能平稳地行驶，以防止水果受损并防止灰尘进入水果。

以上就是国外采摘柑橘过程中的监督管理细节，采摘过程的严格监督和管理，可以减少果实损伤，如果我们国内能做好这一细节过程，果实品质和产量也会有一定的提升。