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一、基础知识饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质,且不发生有毒、有害作用的物质。(一)国际饲料分类法LE. Harris根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂8大类,并对每类饲料冠以6位数的国际饲料编码( international feeds number,IFN),首位数代表饲料归属的类别,后5位数则按饲料的重要属性给定编码。编码分3节,表示为△-△△-△△△1.粗饲料。粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料,如干草类、农作物秸秆等。IFN形式为1-00-000。2.青绿饲料。青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为2-00-000  3.青贮饲料。青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料,在厌氧条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料,具有青绿多汁的特点,如玉米青贮。IFN形式为3-00-000。4.能量饲料。饲料干物质中粗纤维含量小于18%、同时粗蛋白质含量小于20%的饲料称为能量饲料,如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为4-00-0005.蛋白质补充料。饲料干物质中粗纤维含量小于18%、而粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为蛋白质补充料,如鱼粉、豆饼(粕)等。IFN形式为5-00-0006.矿物质饲料。矿物质饲料是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配伍体与金属离子的整合物。IFN形式为6-00-000。7.维生素饲料。由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料,但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。IFN形式为7-00-0008.饲料添加剂。为了利于营养物质的消化吸收,改善饲料品质,促进动物生长和繁殖,保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂,但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。IFN形式为8-00000。  二我国的饲料分类及特点。 1青绿多汁饲料，所喂青绿多汁饲料是指在植物生长繁茂季节收割在新鲜状态下饲喂牲畜，这类资料一般鲜嫩可口，富含多种维生素和微量元素，是各种畜牧常年不可缺少的辅助饲料。 2粗饲料。初饲料是各种加速不可缺少的次料，对促进胃蠕动和增强消化力有重要作用。它还是草食家畜冬春季节的主要饲料。粗饲料的特点是纤维素含量高。营养成分含量低，有机消化率在70%以下质地较粗硬比如秸秆饲料。和适口性差。出饲料种类很多，其品质和特点差异也很大。 3.精饲料。精饲料又称精料或浓厚饲料一般体积小，粗纤维含量低，是消化能代谢能获净能含量高的饲料。精饲料是各种畜禽生长，繁殖和生产畜产品必不可少的饲料， 4.矿物质饲料。矿物质饲料主要是钙，磷，钠和铁等无机元素的补充饲料。经过高压蒸煮过的骨粉其主要成分为磷酸钙，其中盖38.70%20%，贝壳粉及石灰石主要成分为碳酸钙，植物性饲料大多缺少钠和氯所以在畜禽日粮中要添加食盐。  5.维生素饲料。维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物。已知的有20余种维生素,分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素能溶于脂肪,包括维生素A、DEK等;水溶性维生素能溶于水,主要有B族(B1、B2、B6、B12)维生素和维生素C。当动物缺乏维生素时,就不能正常生长,并可发生特异性病变—维生素缺乏症。当畜禽间料中缺乏某种维生素时,可以用人工制造的维生素朴充。 6.添加剂。添加剂指添加到饲料中的微量物质。大分为5类:(1)营养物质添加剂,如各种维生素、氨基酸与微量元素,以补充饲料中这类营养物质的不足。(2)生长促进剂,如某种抗生素、激素、砷制剂和喹多星等。(3)驱虫保健添加剂,如呋喃唑酮可防止鸡的球虫病。(4)抗氧化剂,可防止饲料中维生素A、E、D及胡萝卜素与叶黄素因氧化而破坏,也可阻止动物脂肪因氧化而酸败。(5)其他添加剂,如促产乳、提高适口性、防霉、去臭、镇定等添加剂。饲料添加剂一般用量微小,仅占日粮的百万分之几,在使用时必须用性能良好的混合搅拌机,充分搅拌均匀,才能保证饲用安全 7.其他特殊饲料。除上述这些常规饲料之外,还有某些特殊饲料,如饲料酵母,是造纸工业和制糖工业的副产品。它是经过酵母培养大量繁殖的,所以蛋白质含量高,一般为45%~65%无氮浸出物25%以上,粗脂肪20%以上特别是含维生素B族丰富,是优质蛋白质和维生素的补充饲料  三，常见配合饲料的种类及特点 1.全价配合饲料。该饲料能满足动物所需的全部营养,主要包括蛋白质、能量、矿物质、微量元素、维生素等物质。其产品可直接饲喂动物,无须再添加其他单体饲料。目前集约化饲养的蛋鸡、肉鸡、猪等畜禽及鱼、虾、鳗等水产动物,均是直接饲喂全价饲料 2.浓缩饲料。又称蛋白质补充饲料,是由蛋白质饲料(鱼粉、豆粕、血粉等)、矿物质饲料(骨粉、石粉等)及添加剂预混料配制而成的配合饲料半成品。这种浓缩饲料再掺入一定比例的能量饲料(玉米、高粱、大麦等)就成为满足动物营养需要的全价饲料。  3.添加剂预混饲料。是指用一种或多种微量的添加剂原料,与载体及稀释剂一起搅拌均匀的混合物。预混饲料便于使微量的原料均匀分散在大量的配合饲料中。添加剂预混料是配合饲料的半成品,可供配合饲料厂生产全价配合饲料或蛋白补充饲料用,也可以单独出售,但不能直接饲喂动物。4.超浓缩饲料。又称精料,是介于浓缩饲料与添加剂预混合料之间的一种饲料类型。其基本成分及组成是添加剂预混料,在此基础上又补充一些高蛋白饲料及具有特殊功能的一些饲料作为补充和稀释,一般在配合饲料中添加量为5%~10%。5.混合饲料。又称初级配合饲料,是向全价配合饲料渡的一种饲料类型。混合饲料是由几种单一饲料,经过过简单加工粉碎,混合在一起的饲料。其配比只考虑能量、蛋白质等几项主要营养指标,产品质量较差,营养不完善,但比单一饲料有很大改进  四、饲料质量的鉴别常用饲料添加剂的快速鉴别:1.维生素A。肉眼看为淡褐色或灰黄色颗粒。取样为0.1克,用无水乙醇湿润研磨使其溶解,加氯仿10毫升,再加三氯化锑的氯仿溶液0.5毫升,溶液先显蓝色并立即褪色,才是真品。2.维生素E粉。外观呈白色或淡黄色粉末。取样品15毫克,加无水乙醇10毫升使其溶解后,加硝酸2毫升,摇匀加热15分钟,溶解显橙红色为正品。3.亚硒酸钠维生素E粉。外观呈白色或类白色粉末,取样品0.5克,加乙醇30滴振摇过滤,过滤液中加硝酸5滴,加热变成红色方为正品。4.维生素K3。外观呈白色或灰黄褐色晶体粉末。取样品0.1克,加水10毫升溶解,加碳酸钠溶液3毫升有鲜黄色沉淀生成的为正品。5.维生素B1.外观呈白色结晶或结晶性粉末,稍有臭味,微苦。取样品0.1克,加水少许振摇,过滤,在滤液中加碘试剂3滴,有棕红色沉淀生成6.维生素B2。  外观为黄色至橙黄色结晶粉末,有苦臭味,取样品0.5克,加水少许溶解,提取上清液,加入稀盐酸或氢氧化钠试液2滴,上清液中黄色荧光消失。7.硫酸亚铁。取0.1克样品,溶于10毫升水中,取其溶液加入2~3滴10%铁氯化钾溶液,生成深蓝色沉淀,加入数滴稀盐酸,沉淀不易溶解为正品。8.硫酸镁。取1克样品,溶于10毫升水,加入氨水有白色沉淀,加入适量氯化铵沉淀则溶解。加入5%磷酸氢二钠溶液,有白色沉淀生成,加入氨水后不溶解。 |
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