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蜂蜜是美容养颜、滋补身体的佳品，已经成了诸多家庭的必备品。有些消费者反映说蜂蜜存放一段时间后会出现结块的情况，这究竟是怎么回事呢?蜂蜜结块是好还是坏呢? 消费者这里说的结块，其实指的是蜂蜜结晶，结晶是蜂蜜的一种正常物理现象，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断运动，然后逐渐链接起来，形成结晶体。蜂蜜结晶原本就是葡萄糖运动的一个过程，但是不同的蜜种含有的葡萄糖含量也有一定的区别，因此结晶情况也是不同的。但是结晶改变的只是蜂蜜的形态和口感，并不影响蜂蜜的营养价值和质量，还是可以放心食用的。 有些消费者会用蜂蜜结晶与否来判断蜂蜜的好坏，其实是不准确的，影响蜂蜜质量的因素有很多，单从一个方面是没有办法准确分辨的。从蜜源地到最后的无菌灌装无论哪个环节出错都会严重影响蜂蜜的质量。 因此田野牧蜂提醒大家，在购买蜂蜜的时候一定要从多方面考虑，可以多听取蜜友的建议，吸收蜜友的经验教训。最好还是购买那些经过层层质检合格的优质成熟蜜，用检测数据说话，消费者对蜂蜜中的各项指标都有一个了解，可以更全面的了解蜂蜜的质量。并且蜂蜜的质量有保证，大家才能买的放心，吃的舒心。
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