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倒水摇晃检测蜂蜜真假的方法流传很广，我们先来看看倒水摇晃检测蜂蜜真假具体的做法，准备适量蜂蜜和一个矿泉水瓶，先将蜂蜜倒入矿泉水瓶中，然后加入适量清水，拧紧瓶盖开始摇晃，几分钟后停止摇晃，将矿泉水瓶放在桌子上静置，若出现大量的泡沫即为真蜂蜜，若泡沫较少或没有反应就是假蜂蜜。 但是这种方法不能准确的检测蜂蜜真假，这种方法的原理是高活性成熟蜜中的活性酶因为剧烈摇晃，不断运动析出，从而产生泡沫，但是除了这种情况，如果蜂蜜中含有的杂质较多，摇晃也会产生泡沫，并不能肯定是哪种情况，所以并不准确，有些消费者会使用这种方法检测，误以为买到了真蜂蜜。 还有很多其他的检测方法也是一样，都具有一定的局限性，人的感觉总是带有主观色彩的，目前比较准确的蜂蜜检测方法，是通过科学技术来检测，蜂蜜指纹图谱就是准确性很高的一种检测方法，。 |
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