|
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，可以分为天然成熟蜜和水蜜，水蜜就是不成熟的蜂蜜，一般推荐购买天然成熟蜜，那不成熟的蜂蜜是什么样的呢? 蜂蜜成熟的标志是蜜蜂用蜂蜡将蜂巢封住，通常需要7~15天的时间，而不成熟的蜂蜜没有封盖，没有经过充分的酿造，有些商家和蜂农为了大幅增加取蜜次数，很短时间就进行取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定，含有的营养成分也比较少，营养价值较低，口感也远不如天然成熟蜜。 波美度就是指蜂蜜中的水分含量，也是确定蜂蜜成熟度的重要标准，天然成熟蜜的波美度较高，水分在20%以下，而不成熟的蜂蜜水分含量比较高，所以看起来很稀，保质期较短，也很容易发酵，很多不成熟的蜂蜜为了销售出去，就会经过机械脱水或高温，这种蜂蜜被称为浓缩蜜，高温会破坏蜂蜜中的活性成分，这样的蜂蜜已经失去了蜂蜜的营养价值，对于身体的滋补效果不大。 所以建议大家在选择蜂蜜时购买天然成熟蜜，天然成熟蜜含有丰富的营养物质。市场上的很多蜂蜜都是浓缩蜜，在购买时一定要谨慎，选择经过专业质量检测合格的成熟蜜。 |
|
|
