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蜂蜜是一种天然的滋补食品，一般刚买回来的时候是呈液体存在的，但是存放一段时间后会有结块的情况出现。那么蜂蜜结块以后还能吃吗? 这里的结块其实说的是蜂蜜结晶，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是蜂蜜中葡萄糖小结晶核析出的缘故，一般葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶。此外结晶还受温度、环境、光照等因素的影响，尤其是温度在13-14摄氏度时，会促进葡萄糖小结晶核的运动速度，从而会加快蜂蜜的结晶速度。 蜂蜜结晶是蜂蜜的特性，结晶后的蜂蜜在口感和外观上与之前有一定的差异，但是营养价值和质量并没有任何的改变，大家还是可以放心食用的。而且结晶后的蜂蜜会给你不一样的味觉体验，不少蜜友都喜欢将结晶的蜂蜜代替沙拉酱，用来拌水果沙拉，为原本就清爽的水果带去一丝甜香。 像紫椴白蜜就因极易结晶的特性俘获了一众吃货，紫椴白蜜状若凝脂、洁白鲜亮，入口具有天然森林的果香味，清香润口，深受各年龄段消费者的喜爱。诸多小朋友品尝过紫椴白蜜后都说有类似冰激凌的感觉，十分喜欢。而且紫椴白蜜中含有大脑神经元所需的能量物质，有健脑益智的作用，小朋友常吃可以增加记忆力，提高智力。对于那些脑力工作者而言，紫椴白蜜也是不错的选择。 |
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