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人们普遍了解的蜂蜜都是比较甜的，但是如今假蜂蜜现象比较严重，有时候吃到很甜的蜂蜜也让人怀疑是不是掺了糖的假蜜。那蜂蜜很甜会不会是假的? 蜂蜜的甜度还是比较高的，经专家学者研究发现，蜂蜜中因为含有大量的葡萄糖和果糖，其甜度值比较高。一般在蜂蜜的甜度标准为160，而白糖只有100。所以蜂蜜吃起来很甜并不一定是掺了糖，而是蜂蜜本来就很甜。 蜂蜜的甜度还受到蜜源植物的影响。因为不同种类的蜂蜜是采集不同的开花植物花蜜酿造的，那么每种蜂蜜就会有各种植物不同的生物特性，也会影响到蜂蜜的甜度。有些植物酿造的蜂蜜很甜，甚至有一些甜到略感辣喉的感觉，例如枣花蜜。但是也有一些花蜜酿造的蜂蜜没有枣花蜜那么甜，例如水白蜜、紫椴白蜜的甜度比较符合多数人的口味喜好。 另外，每个人对甜度的感觉不同，个人的主观感受是一个重要因素。有的人认为蜂蜜非常甜，而有的人则认为蜂蜜不甜。所以，对于蜂蜜的甜度，不能根据自己或别人的个人判断来了解。所以，蜂蜜的甜不甜不能作为判断蜂蜜好坏的依据。现在蜂蜜造假严重，为了避免买到造假掺假的蜂蜜，田野牧蜂提醒：最好选择具有权威质量检测认证的蜂蜜品牌。有质量检测的蜂蜜一定要比市场上一些缺乏质量检测证明的或者三无蜂蜜产品，更具有食品质量安全保障。
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