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大家常见的蜂蜜都是呈液态存在的，有的人发现买回来的蜂蜜长时间不吃，放了一段时间之后，蜂蜜会凝结成固体状。很对人对此都有一定的疑问，感觉凝结成固体状的蜂蜜，就是变质了，不能食用了。那么蜂蜜时间长了凝固了还能吃吗?蜂蜜时间长了会坏吗? 蜂蜜凝结成固体状其实就是蜂蜜的结晶，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，蜂蜜原本就是糖的过饱和溶液，在适宜的条件下会析出葡萄糖小结晶核，这些小结晶核会逐渐增多，然后形成结晶体。蜂蜜结晶只是在形态上发生了变化，并不影响它的营养价值，大家可以放心食用。 一般来说天然的成熟蜜是不会变质的，如果蜂蜜变质，可能是两种情况，一是购买的是不成熟的蜂蜜，含有的水分比较多，另一种则是保存不当。不管是哪种情况导致的变质，大家做好不要再食用了，因为变质后的蜂蜜含有许多的细菌，会对身体产生一定的危害。 因此大家在购买蜂蜜的时候一定要购买天然的成熟蜜，不仅含有的活性物质丰富，还不容易变质。最好购买经过三方检测合格的优质蜂蜜，用检测数据说话，大家才能买的放心。但是大家购买了蜂蜜一定要适当的贮存，最好放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封贮存。 |
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