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很多人都喜欢吃蜂蜜，因为它不但口感好，还是天然健康的营养品，但好多人不知道怎么正确的保存蜂蜜，下面我们就来了解一下。 首先，因为蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，所以要用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器，把蜂蜜储存在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方;再者，蜂蜜具有吸水性和吸异性，所以蜂蜜要密封贮存，并避免和有气味的东西放在一起;另外，蜂蜜中除了含有多种营养成分和活性物质，它里面还含有一些的抗菌成分，因此具有抗菌防腐的作用，所以正确的储存蜂蜜，它是可以常温保存的。 正常情况下，蜂蜜是没有保质期的，但这对蜂蜜本身的品质要求比较高，自然成熟的蜂蜜正确储存，常温下可以保质数年，成熟度越高，保质期越长。曾经有考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜，这坛蜂蜜不但没有变质，而且没有干燥成块状，至今仍然可以食用，可见蜂蜜没有固定的保质期，但要正确贮存，由于我们食用蜂蜜期间也会开合容器进入大量的空气，所以建议大家买了蜂蜜还是尽早食用，不要搁置太久。 蜂蜜虽然没有保质期，但国家规定所有食品一定要有保质期，所以很多蜂蜜产品上会标注2年或者18个月的保质期。一般过期的食品都不可以再食用了，但自然成熟的优质蜜，只要保存得当不变质，过了2年或者18个月还是可以继续食用的，如果没有保存好，蜂蜜可能很快就变质了，不管保质期是多久，都不可以再食用了。大家选蜂蜜就要选自然成熟的优质蜜，因为加工过的蜂蜜破坏了其稳定成分，会很快变质。
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