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【本期导读：哈尔滨一家独特餐馆，20多年来只坚持只卖一碗肉，门口不挂牌，里面几个大厅顾客全满】 很多小本创业者都遇到过这样的问题，认为创业难，由于创业初期，资金也有限，刚开始由于信誉度也低，没有什么老顾客，加上陌生顾客对你新店的不了解，还没来得及照顾你的生意，你就因为初期的生意冷淡，资金等问题很难坚持下去，是大多数创业者导致最终失败的主要原因。 然而今天我要给大家分享的这家餐馆就是哈尔滨的一个不起眼的位置，从外面看，根部就没有什么餐厅，既没有挂牌，也不当道，可这家店铺的生意却相当火爆，顾客满座，这是为什么呢？下面跟笔者一起来看看吧。 这家店铺已经经营了有20多年了，据很多老顾客讲，这家店是不动脑子的餐厅，为什么这么讲呢？因为他所经营的特色菜并不是五花八门，多种多样，这家餐厅多年以来，就专心只做一碗肉（牛肉），外加一碟咸菜，再来一碗米饭就是一餐，还有就是如果顾客喜欢吃生大蒜，就是免费提供，没有选择其它菜的余地，所以老顾客就称此店为“不动脑子的餐厅”。 而且这家店是明码标价，一碗肉的固定价格是28元，一碗米饭的价格是2元，咸菜与大蒜是免费的，也就是一餐固定价格是30元，那么我们在来看看这碗肉，从图片中我们可以看出这碗肉（牛肉）也是相当的实惠，满满的一碗，虽然从图片中我们看不出它的味道怎样。 为此笔者也打听了多个顾客，他们都一致表示，味道也相当好，牛肉这么贵，30元在这里却能吃上一大碗，而且肉里面汤汁也充足，要是觉得米饭太干，很多顾客就用碗里的汤汁泡饭，相当好吃。周末的时候他们还会与家人一起来吃，这样还可以叫两份肉，一家人3到4个人吃，相当划算。 从这家不挂牌的餐厅来看，我们可以想到多数都是老顾客，不然你根本无法找到这家店，由此看来，开餐厅做生意，这家店也不是靠一天两天做起来的，甚至于可以想到老板是有经验的，等老顾客多了，自然就口碑相传，不知道的陌生顾客也会慕名而来，生意也就自然稳定长久。 从这家餐馆我们也可以学到，不管做什么生意，都不能只图眼前利益，也不能急于求成，要把全部的心思用到自己的工作中，只有打造出自己的特色品牌，这样也就不怕没有生意，没有顾客了。 |
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