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来自: 沾点才气 > 《美食方》
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养卤水就像养鱼因为两者皆须每天照看卤鹅 卤猪头皮、大肠、猪嘴
养卤水就像养鱼因为两者皆须每天照看卤鹅 卤猪头皮、大肠、猪嘴。潮汕卤鹅有八珍之说,除了特别尊贵的鹅头,还有鹅掌、鹅肝、鹅翅、鹅胗...
杭州人对大肠,有一种迷之热爱
杭州人对大肠,有一种迷之热爱。比如擅长卤大肠的德明饭店,大牌大传统菜,擅长脆皮大肠的八仙够嗨,福缘居以及擅长白卤大肠的兰边碗。...
【脆皮肥肠(猪大肠/肠头)的做法步骤图】
【脆皮肥肠(猪大肠/肠头)的做法步骤图】脆皮肥肠(猪大肠/肠头) 用料。少许脆皮肥肠(猪大肠/肠头)的做法。这个菜必须用肠头来做,...
卤水鹅
卤水鹅。潮州卤水1份。潮州卤水配方:生抽400克,鸡(鸭、鹅)油250克,猪骨头250克。将药材香料用汤袋装好放入不锈钢桶,放入5千克水,再加入生抽和猪骨头,把其他配料用油炸香后装袋一起放入汤水里,...
天下一绝,潮州卤味
潮汕卤鹅有八珍之说,除了特别尊贵的鹅头,还有鹅掌、鹅肝、鹅翅、鹅胗、鹅肠和鹅血,最后才是鹅肉。所谓老鹅,年轻时专门用来和母鹅配...
传统,是潮州卤水的命根
传统,是潮州卤水的命根_老铁_新浪博客。在潮州菜里,有许多很有特色的菜,在别的菜系里,是根本找不到的,比如:血庵、蚝仔烙、炒薄壳...
卤猪大肠,简单的卤水配方,猪肠入味口感好
卤猪大肠,简单的卤水配方,猪肠入味口感好。
花一天时间,吃遍汕头的 12 家小店,是什么感觉?
花一天时间,吃遍汕头的 12 家小店,是什么感觉?它不同于淋上甜豉油的广州肠粉,也不同于拌花生芝麻酱的潮州肠粉,汕头肠粉的细腻香软...
廿十年潮州卤水鹅视频
廿十年潮州卤水鹅视频。
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