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流水的美食，铁打的吃货，这不今年又出了一款网红美食，席卷了吃货圈。没错，那就是雪花酥，这款新晋网红小零食了解一下！雪花酥，堪称升级版牛轧糖，奶香十足，酥脆弹牙，而且雪花酥做法还很简单，自己在家就能轻松制作。小编这次就为大家带来这款网红小零食—雪花酥，走过路过可千万不要错过这款甜蜜的美味~这就跟着小编学习制作雪花酥吧~备好你家的不粘锅，棉花糖、黄油、早餐饼干、奶粉等必备原料准备好，然后就可以在各种干果中自由挑选了，小编诚意推荐蔓越莓干，这个必须有！剩下就按菜谱一步步来，甜蜜雪花酥轻松搞定~ 雪花酥 By WFMM牛妈美食 配料： 棉花糖 300克、黄油 90克、早餐饼干 350克、腰果 40克、南瓜子仁 40克、葡萄干 40克、花生仁（油炸） 40克、冻草莓干 40克、蔓越莓干 40克、奶粉 80克 烹饪步骤： 1.准备食材：棉花糖300克，黄油90克，奶粉80克，早餐饼干350克，腰果40克，蔓越莓干40克，冻草莓干40克，花生仁40克，葡萄干40克，南瓜仁40克。 2.选一个不粘锅，这是做雪花酥的关键，一般的锅会粘锅，先把黄油融化。 3.黄油融化后把棉花糖放入，小火轻轻翻拌融化 4.做雪花酥不能着急用大火，容易糊锅 5.全部融化后的棉花糖加入奶粉。 6.在轻轻的翻拌几下 7. 接着加入混合干果，轻轻翻拌两下，一直小火 8.最后放入早餐饼翻拌，饼干不用掰碎，完整的饼干更合适哦 9. 充分搅拌食材，让干果和饼干均匀的沾到棉花糖糊，看到能拉出很多的细丝最好。 10.不沾的烤盘提前准备好，上面撒一层奶粉，四个角可以摆放一些干果，以防边角挤压不到饼干。 11.趁热把炒好的饼干混合平铺到烤盘里，用一个平的物品用力挤压，直到紧实平整为止。 12. 最后上面撒上一层奶粉，凉透 13.凉透后的雪花酥切长条， 14.在切成方块或者长方形。 15.最后装盘就好了，美味香甜的雪花酥就可以吃了，吃一口酥脆甜香，有各种干果的酸甜，也有奶粉的香浓，口感丰富，女生和小朋友们的最爱。
16.过年招待亲朋好友也特别好。 烹饪小贴士： 1、棉花糖有两种，一种是软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名；另一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名；2、黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。 黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。 |
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