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如今的天气越来越冷了，转眼已经进入了数九寒冬了。在这样的天气里，外面已经不是我们可以长时间停留的了，街上的人开始减少，偶尔看见几个也都走得特别的匆忙。大家的休息日也会选择待在家中，躲进温暖的被窝，吃着零食看着自己喜欢的节目，真的是很幸福的一件事情了。 零食的种类是很多的，除了一些常见的油炸膨化食品，还有很多的小点心，相比之下，这些小点心吃起来会更加的健康一些。虽然口味没有其他的零食那样的浓，但是也不影响我们的喜欢。对于这种小糕点大多数人会选择去外面买来吃，其实它们的做法并不复杂，我们在家可以尝试着去做。下面就和大家分享一款玉米面做的糕点，感兴趣的朋友可以跟着做一次。 【菜名】：玉米面蛋黄饼 【准备食材】：玉米面200克、鸡蛋2个、面粉100克、开水200克、清水适量、酵母3克、白糖60克 【制作方法】： 1、 首先我们将准备好的玉米面放到一个稍大些的盆里，在里面倒入适量的开水，将它烫成颗粒状，就像图片中这种状态。 2、 烫好的玉米面放在一旁晾至常温，然后在里面加入2个鸡蛋、半碗面粉、60克的糖、3克的酵母和3克的泡打粉。都放好之后将它们搅拌均匀。 3、 在里面分次地加入清水，每次的量不需要太多。边加边去搅拌，直至变成比较黏稠的面糊状。可以用筷子去蘸一下，如果面糊坚持两秒不会滴落，这样就证明可以了。 4、 搅好之后将它密封放在温度高一些的地方静置15分钟，时间到了慢慢的搅拌几下排出里面的气体，然后将它们倒入到裱花袋里面。 5、 拿出不粘锅，注意不需要在里面加油。锅热了之后将面糊一点点挤进锅中，将它们稍修整成圆形。转中火将它们煎制表面开始有气孔，再煎另一面。都呈黄色的时候就可以装进盘子里吃起来了。 6、 这样一款松软又香甜的蛋黄饼就已经做好了。无论是当早餐或者是零食来吃，都是很好的选择。 【烹饪小贴士】： 1、 如果家里没有裱花袋可以换成保鲜袋来做，剪出一个小口慢慢地去挤就可以了。 2、 里面糖的量不是固定的，可以根据自己的口味适当的进行增减。 |
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