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专家： 贺雄：北京市疾病预防控制中心副主任 疫情环境下，为了保护自己与家人健康，很多家庭减少了外出购物的频次，通过网络购买日常生活必须品。那么，送餐和快递人员是否安全，外卖是否有传播新型冠状病毒肺炎的风险？在接收外卖和快递过程中，有哪些细节需要注意？
《养生堂》记者走访了两家外卖餐饮企业，在现场我们发现，疫情期间，企业对于外卖送餐的各个环节进行了更加严格的防控，包括对快递送餐人员一天进行多次体温监测，给送餐人员配备必要的防护用品（如：口罩、手套、手消等），对送餐人员、送餐箱及送餐车辆进行多次消毒，对于外地返京人员进行14天隔离等。 专家提示，用人单位应给送餐员配备必要防护用品，监测体温及可疑症状，并保证人员充足的休息，以及严控送餐人员在休息间隙聚集（如一起用餐等）。此外，顾客在接餐时要特别注意自我防护，尽量做到无接触取餐。那么，接受外卖后，外卖包装袋是否需要消毒，也存在传播病毒的风险吗？外卖餐食是否需要二次加热消毒？专家也在现场做出解答。 除了外卖送餐之外，接受快递是否安全也备受关注。一天内，快递人员接触人群多、进入陌生环境机会多，他们应该如何做好防护？从疫情较重地区寄来的包裹上面会带着病毒吗？接到快递后又应该采取哪些措施呢？这些问题专家都将在现场做出回答。请关注今晚17：35北京卫视《养生堂》《新型冠状病毒防控指引十八讲—外卖快递防护》。 【养生厨房】今日菜品——酱烧鱼卷 《养生厨房》联合北京疾病预防控制中心，推出防“疫”健康营养餐，今天推荐的营养元素是多不饱和脂肪酸，以前经常介绍它对于心脑血管病的好处，通过研究发现，多不饱和脂肪酸对于均衡营养和提高免疫力也是有好处的，而在常见的食物中，带鱼就富含多不饱和脂肪酸，在烹饪上，平常多以煎带鱼、红烧带鱼为主，大厨杨杨用一根牙签做出了带鱼的新吃法——酱烧鱼卷，这又是如何制作的呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下。
【专家】沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师
制作步骤 |
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