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最近烘焙材料不太好买，家里还剩点抹茶粉，淡奶油什么的，就做了一个简单的抹茶酸奶慕斯蛋糕，材料很普通，慕斯部分主要就是酸奶、淡奶油和抹茶，味道是那种比较清爽、清新的 材料能做一个4寸加高的 By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎 2、饼干末加入融化的黄油，搅拌均匀，倒进模具，用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整，放冰箱冷藏待用 3、制作慕斯：抹茶粉中加入一点点热牛奶，搅拌均匀待用 4、吉利丁提前泡好，放进热牛奶中，搅拌均匀 5、然后倒进酸奶中搅拌均匀 6、淡奶油加糖粉，打发至6成 7、把酸奶吉利丁糊倒进来，搅拌均匀，就是酸奶慕斯糊了 8、慕斯糊分成2份，一份1/3一份2/3，2/3这一份加入抹茶搅拌均匀，就是抹茶酸奶慕斯糊 9、倒入模具，轻轻震动两下，放进冰箱冷冻10分钟 10、表面有点凝固就取出来，倒入白色的酸奶慕斯糊，放冰箱冷冻20分钟 11、抹茶淋面制作：抹茶粉中加入糖粉，混合均匀，倒入热牛奶，搅拌均匀 12、泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中搅拌均匀，再倒进抹茶牛奶中搅拌均匀 13、过筛两遍，倒入模具，冷藏3、4个小时 14、取出脱模，撕掉慕斯围边 15、奶油裱花，以及抹茶粉装饰 小贴士饼干底也可以用奥利奥、消化饼干等其他饼干 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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