一品排骨汤、黄瓜虾烘蛋、爆炒青椒这几道家常菜的做法

黄瓜虾烘蛋

材料：虾仁、黄瓜、葱、蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉、水、糖、生粉、生抽

做法：股市网

1.虾仁去虾线，洗净控干水分，加入胡椒粉、麻油、生粉拌匀腌20分钟。

2.黄瓜洗净切片，葱切段，蒜切碎，鸡蛋打入碗中加盐拌匀。

3.起锅烧油，倒入蛋液煎至两面金黄，取出摆盘。

4.锅再烧热2汤匙油，放入虾仁爆炒至断生。

5.加入黄瓜片、蒜头、葱炒香。

6.加入盐、生抽、糖调味，加水淀粉炒至汤汁浓稠，倒在炒好的鸡蛋上即可。

爆炒青椒

材料：青椒、蒜、生抽、醋、糖、盐

做法

1.蒜剁碎，将生抽、盐、糖、醋调成汁备用。

2.锅里加少许油，开小火把青辣椒两面煎至起泡。

3.把煎好的辣椒推至锅边，加少许油下蒜末煸香。

4.下入调好的酱汁炒匀即可。

鸡蛋肉末蒸豆腐

材料：日本豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣

做法：

1.香葱、小米辣清洗干净。

2.豆腐切成厚约8毫米的片。

3.将豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放。

4.剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉。

5.将肉馅填充在豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处。

6.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟即可。

7.蒸好后淋少许生抽，撒香葱末、小米辣末即可。

一品排骨汤

材料：

排骨、芋头、黑糯玉米、姜片、葱、香菜、红枣、盐、花椒粒、料酒、蚝油、生抽

做法：

1.排骨切成段，芋头去皮切成块，黑糯玉米切成段。

2.锅中加入适量水烧开，将排骨放入开水中煮出血沫，捞出来洗净待用。

3.另起锅，加入适量水，大火烧开。

4.放入排骨，加入大葱、姜片、生抽、料酒、蚝油、花椒粒，小火炖煮1小时。

5.放入黑玉米、芋头、红枣，小火继续炖煮20分钟。

6.放入适量盐，将玉米翻面，均匀煮熟，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

7.撒上香菜末，即可出锅。