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本期导读：天冷了，教你在家做土豆炖羊肉，肉质软烂有嚼劲，吃着热乎养胃！ 冬天来了，此时最为适合进补，羊肉是不错选择。羊肉富含蛋白质，同时含有丰富钙质，能够满足人体对营养的需求。天冷了，就想吃一锅暧暧的。羊肉性温，最适合深秋寒冬温补暖身，又不易上火。炖羊肉的去膻增香的方法很多，有的爱用许多香料，但我觉得不适合羊肉，抢了羊肉的鲜，最多用两个大料，几粒花椒就可以了。你可以试试用些红枣、山楂、桔皮、西红柿与羊肉一起炖，这样会特别的提香，还能有效地去除羊膻味。 许多人一到秋季就会开始胃口大增，脂肪也悄悄涨起来了，而羊肉因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的人食用。土豆和它才是“天生一对”，这样做，入味可口，吃1次上瘾1辈子。 话不多说，今天和大家分享的这道土豆炖羊肉的做法则是可以成功去除羊肉的味道，是秋冬季节不可多得的美食。下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友呢一起动手学起来吧，喜欢小编的记得双击、评论、关注。每天会为大家更新不一样的美食哦。 土豆炖羊肉的做法 1、羊肉洗干净泡在水中，泡出血水，中间可换几次水，大约泡半小时。 2、然后焯水。用冷水下羊肉块，煮开几分钟，看到有大量的血污时关火，倒掉污水，将羊肉清洗干净。 3、准备好炖羊肉的香料：小葱或大葱、生姜、洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣和西红柿。注：能吃辣椒加些是不错的。 4、香料全都清洗干净，洋葱切块，葱切成段，生姜拍一下。 5、将清洗干净的羊肉块放入锅中炒干，然后加入香料葱姜、洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣。 6、炒到香料散发出香味，肉微微发黄时，加入酱油，翻炒均匀。 7、再加入清水煮开。 8、如果想更快捷，炖地更烂的话，可以转高压锅炖，这时将西红柿块放入一起炖。
9、加压10分钟就炖的非常的软烂，而且颜色也很漂亮。
10、然后转回到炒锅，加盐调味。
11、煮开后，将胡萝卜和土豆块下锅，炖至绵软即可。
小贴士： 除了加土豆和胡萝卜外，你还可以用红皮萝卜，或白皮萝卜等都是不错的。 |
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