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说真的，我很佩服一些专家，不打草稿都可以给任何听众讲两个小时。相比之下，我差的太远了，不打草稿肯定讲不好。 因为这次扶贫是去我的家乡--安康，我很恐惧自己面对的课堂太差，农民最后跑光了，或者压根就不听。所以从接到任务那天，开始非常认真做准备。我不敢说自己做的有多好，但我保证算是很努力了。 等我们到现场一看，发现这个讲课方式行不通。 为啥？因为通过我们的走访发现，目前白坪村还没有一户农家乐，大部分老百姓只是听说，还没有涉及到经营管理层面。 再者，都是贫困户，受教育程度比较差。我最初设计的那些，对他们来说还是有些理论化。 我熬夜两天，准备了新的讲课思路。 教学目标调整了，我觉得农家乐的经营和管理，例如如何利用互联网、微信搞营销、如何设计农家乐招牌等等细节性的知识，目前离他们还很遥远。当务之急是鼓励他们中间有人迈出第一步，打消疑虑，先把农家乐办起来。 开场白也很重要，之前设计的讲中国旅游大好形势，显然是行不通的。怎么办？ 我躺在床上考虑了两个晚上。决定从农民最关心的话题“发财”入手，先把他们的积极性调动起来，让他们有兴趣听下去。 至于授课方式，首先必须是大白话，能多浅显就多浅显。其次是PPT上多放图片，能用图片就不要用文字。最后就是互动交流，设计了几个互动环节，让他们充分发言。结果后来他们发言果然收不住。 开场。做完自我介绍，首先谈谈对当地的印象：很漂亮，空气好，人很好等等。 然后话锋一转，啥都好，就一样不好。 乡民们头都抬起了了。眼神里充满疑惑：啥？ “缺钱” 对对对！被成博士说中了！ “我们西安外国语大学组织这次培训，就是给大家分析分析，看看有什么发财的门路（这语言必须通俗到这种地步）。不同的家庭情况不一样，有些可以养殖，有些可以种植，我今天给大家介绍开农家乐。 接下来第一次互动，种地、打工一年能挣多少钱。 “各位乡亲谁能给我说说你种十亩地，能挣多少钱，出去打工的乡亲，一年能挣多少钱？” 底下嗡嗡嗡开始了。 有一个大姐大声跟我说“种地不挣钱。” 他说的肯定不完全对，种地肯定挣钱很少，但也不至于完全亏本。如果真亏本，老百姓早没人种了。 打工的话，有个出门打工的小伙子说了，如果没有技术，全靠出卖劳动力，一天能挣200，扣除在外的生活成本，一个月装进口袋的还有两千来块。 好了，其实这个环节主要让他们发发言，把注意力吸引过来。 下面我开始给大家开始讲经营农家乐的优势了。 各位乡亲，正像你们所说，种地是不挣钱的，打工能挣一点固定工资，但是远离家乡，一年、甚至有时候几年才能回来一趟，家里老人、小孩无法照顾，老人成为空巢老人，儿童成为留守儿童。 那么开农家乐呢？它的优势是依托家乡资源，不离开居住地。并且开农家乐，可以根据自己的经济实力，有钱可以做的很大，暂时没钱也没问题，利用自己现有住房，也能先做起来。 开农家乐，你的身份就从一个种地农民，一个打工仔，变成了一个老板！ 并且，做的好的话，你不是一个老板，你是三个老板。农家乐有餐饮，相当于你开了个餐馆；农家乐的住宿，相当于开了个旅舍；农家乐购物，你开了个购物店。看看是不是三个老板？ 后来看照片，我觉得他们当时的眼神里充满了“忽悠，你接着忽悠”的感觉。 硬着头皮给大家继续讲，农家乐有多赚钱。 先举个例子。袁家村的酸奶，有兴趣的朋友可以百度一下，袁家村有个酸奶店，高峰期每天卖30000杯，一杯6元，每天180000，据报道老板一年挣1000万（其实网上也没说清楚这1000万是利润还是营业收入，反正老乡听到1000万，还是很有兴趣的）。 然后讲几个农家乐经营的案例。 案例1：袁家村 案例2：马嵬驿 给大家选的图片，都是人山人海的那种类型，为后面做铺垫。 底下老乡有人说了，你那都是关中的，安康有做的好的吗？ 就等你这句了。 接下来案例3：平利龙头村 案例4：县河农家乐
然后开始介绍农家乐的发育需要什么样的条件。 城市依托型。城市周边有一批。依托本地市场，大城市游憩带。西安附近的袁家村、马嵬驿、沙沙河等。安康的香溪洞农家乐。 景区依托型。景区附近有一批农家乐。比如南宫山。 自然风光型。靠山（凤堰梯田）、靠水（县河）。 种植采摘型。紫阳茶园、瀛湖果园。 交通依托型。交通要道型。鸡心岭农家乐。 这里我举的例子都是安康的，他们了解一些。 果然下面有人发言了：那我们这地方离大城市很远，也没有景区，好像不符合条件哦？？ “额，是得，以前真不符合。但是现在马上要符合了”。 然后我开始给他们分析 01 白坪农家乐发展的机遇和条件 一是天时。赶上好时代。度假旅游发展。中国旅游的兴起（有钱、有闲）。景点旅游转向休闲旅游、乡村旅游。城里人跑农村休闲、娱乐、放松身心、感受大自然。城市人闲暇时间去农村，给农民带来了商业机遇。因此镇坪旅游发展迎来机遇。 二是地利。高速马上要通车，未来镇坪旅游需求增加。白坪位于交通要道， 交通条件好。白坪村自然风景优美。 三是人和。南江湖旅游目前正在开发。西安桂花能源集团围绕南江湖开发度假旅游。加上我们学校在村上扶贫，可以帮助大家解决一些问题，扶持大家把农家乐做起来。 一通慷慨激昂之后，看起来大家有点信心了。 然后给大家放了一些我来镇坪后拍摄的白坪村美图。 瞧瞧！咱们的村庄，这风景.......比起电视节目中那些美丽的村庄，丝毫不逊色呀。 下面这几张图，可是费很大功夫调出来的。
02 农家乐赚钱项目分析 其实这部分本来是农家乐经营项目。为了让大家有兴趣，我决定紧紧围绕赚钱这个主题展开。 “乡亲们，赚钱难不难？说不难很难，说难也不难。钱在别人的口袋，你不能偷，不能抢，不能骗，你必须给他提供一个有价值的东西，让他愿意把钱给你。” 就农家乐来说，赚钱的项目，主要包括餐饮、住宿、娱乐、购物。让他仅仅吃顿饭，挣200块钱，是不够的；你得让他住一晚，再挣200块；这还不够，你得让他走的时候，再买走500块钱的东西。 简单来说，要实现可吃；可玩；可住；可买。” 1.关于餐饮 首先举了一堆例子，什么豆腐宴、春饼宴。。 然后开始互动。老乡们，你们觉得咱们村可以做什么菜？ 其实答案我很清楚，但我不说，让他们来总结。 果然下面有人说“我们可以搞个腊肉宴。” 还有人说“可以做南江河的小鱼” 有的说土鸡，有的说洋芋饭，有的说农家蔬菜、野菜。有个大哥还给我掰着指头数出五六种当地的野菜。
2.关于住宿 给他们看了一些不同层次住宿设施的图片。 比如老县城，依托农民原有住房。
比如汉中留坝的民宿
原来这就是城里人喜欢的风格啊。大部分老乡有信心了，我们也能做出来。 趁机在讲讲镇坪 镇坪县城住宿条件不好，住宿酒店数量少，并且难以扩张。 白坪村距离县城近，将来可以作为重要的住宿接待地。 3.娱乐活动和体验项目 首先告诉他们，如果你的农家乐只能打麻将，那就失败了。 继续给播放图片，一些娱乐体验性比较好的项目。
底下有老乡说了，我们南江河也可以搞这些。
底下老乡说了，我们也可以做这个秋千。
经过他们一梳理，果然可以开展的活动也蛮多的。 4.购物
然后我让他们研究一下，白坪村可以生产什么产品给游客带走。 底下果然说了一堆。 吃的包括土鸡蛋、土鸡、腊肉、娃娃鱼、小鱼、魔芋、蔬菜瓜果、包谷酒、蜂蜜。穿的可以有布鞋、草鞋；还有剪纸，草药。。。。 03 一些不赚钱，但是影响赚钱的项目 这部分讲得比较粗略。当然，我承诺，如果他们有人有兴趣做农家乐，我可以再来专门讲细节。 1.环境改造。 要美化自己的农家乐经营环境，绿化、种花。
2.停车场。
3.步行道设计 要有田园气息。比如下图，如果换成水泥路，是什么感觉？
4.招牌设计
5.厕所 要按照城市人的如厕习惯设计。他们受不了你的简易茅坑。
最后总结。总之，镇坪旅游马上迎来一个大发展的时代。白坪村开展农家乐经营已经具备了基础条件。 别等别看，谁抓住机会谁先发财。 如果你将来开农家乐发财了，请不要忘记成老师今天给你讲的课程哦！ 哗哗哗，下面开始鼓掌！
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