蝙蝠在我们的印象中，长相丑陋，而且以蚊虫为食，极其不卫生，所以人们一般不会把它当做食材。
但是在世界其他的一些地区，人们却以它为美食，比如东南亚和非洲。
虽然有人把蝙蝠当美食，但是实际上蝙蝠肉带有大量的病毒和细菌，食用蝙蝠肉其实没有什么好处。
在西太平洋的小岛国帕劳，“水果蝙蝠”是特色美味。
水果蝙蝠是蝙蝠的一种吃水果，吸取不同花朵的汁液长大的蝙蝠。所以，当地土生土长的帕劳人，相信这些蝙蝠吸收了植物的精华，而吃了它们的肉对人的身体也就特别有帮助。
他们把蝙蝠当做特色菜肴，提供给来岛旅游的各国旅客，而且价格不菲。
在印度尼西亚，那里还有以抓蝙蝠为生的猎人。
印尼的猎人会在蝙蝠栖息的洞穴口张网，再派人从洞穴把蝙蝠往外赶，只要蝙蝠群一冲出洞口，就会被大网抓住。
蝙蝠猎人们，有时候一个月能捕到近千只蝙蝠。其中少部分自己食用，其余大部分用于出售。
非洲人食用蝙蝠，成为埃博拉病毒传播途径。
非洲人口众多，食物短缺，生活十分贫穷。所以，非洲人把蝙蝠当做食物也就不足为奇了。
众所周知，埃博拉病毒在西非爆发。那里气候相对潮湿，人们不爱洗手、亲吻遗体等不良生活习惯给了病毒肆虐的机会。
专家认为病原体来自另外一种野生动物——蝙蝠。
因为埃博拉病毒可以寄生在蝙蝠身上，而蝙蝠肉刚果人最喜爱的食物之一。
