咖喱龙虾尾 食材: 龙虾尾500克、洋葱20克、胡萝卜少许、咖喱粉1大勺、料酒1勺、植物油适量、盐2勺、牛奶少许、大蒜几瓣。 做法: 1、龙虾需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线。 2、切蒜末,洋葱块和胡萝卜片。 3、热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉。 4、倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾。 5、加少许料酒、盐,翻炒均匀。 6、加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可。 咖喱鸡 食材: 大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。 做法: 1、土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。 2、热锅热油,放入洋葱炒香,下土豆翻炒。 3、放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。 4、融化后混合均匀,倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。 5、放入鸡腿肉,煮8分钟后(随时搅拌,防止粘锅),关火即可。 咖喱牛腩 原料:牛腩半斤,胡萝卜1根,土豆半个,洋葱半个,椰浆半碗 约100ml,咖喱块2块。 做法: 1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。 2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。 3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。 4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。 |
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