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糯米香甜黏滑，每逢过节时，它常常是各种风味小吃的主要原料，受到大家的喜爱。那么糯米本身有什么营养和功效呢？糯米的颜色有红和白两种，有有毛的和白毛的两种。糯米适合各个阶段的人群食用，对于消化不好或者胃虚易出汗的，甚至是刚生完宝宝的妈妈们来说，多吃糯米可以适当的减轻症状，也可以帮助妈妈们更快的恢复身体。 刚刚说到糯米经常被用来制作小吃和糕点。因为糯米的黏度比大米大，柔润程度比大米好。端午节吃的粽子，过年吃的年糕，冬至吃的汤圆都是以糯米作为最基础的食材，再搭配其它的食材做成的风味小吃和糕点。那糯米除了制作这几种之外，糯粉油酥也是相当的好吃，外酥里嫩，软糯香甜。接下来就一起学一学吧！ 菜名：糯粉油酥 配料：糯米粉一百五十克，细白砂糖四十克，适量的泡打粉和白芝麻 制作过程： 1、拿出一个干净无水的玻璃碗，倒入准备好的一百五十克糯米粉，再加入一点泡打粉用勺子翻来翻去。 2、拿出一些细白砂糖在杯中，倒入八分满的温开水，用汤勺搅拌均匀后倒入糯米粉中，可以更加快速均匀混合。 3、面团成型之后将其放到案板上搓揉，揉到糯米面团不粘手，能够拉伸出一张面膜那么薄就可以了。 4、将一整块大的糯米团切成几块小的，搓成长条状，不需要太粗，大概五厘米左右。 5、倒入一些芝麻在盘中，把做好的糯米条放在芝麻中反复滚动，让糯米条都沾满白芝麻。 6、接着用手轻轻的按摩一下糯米条，让芝麻牢固地粘在糯米条上，甩一甩不会掉下来就已经紧实了。 7、拿出不粘锅倒入一些食用油，油冒泡之后放入糯米条煎至金黄，煎的过程中用铲子铲一下，以及反复翻面。
8、煎至整条都变成黄色之后，说明糯米条已经熟透了，这时候就可以将其放在过滤网上滴掉过多地油，最后摆盘就可以盛上了。
烹饪小贴士： 1、搓揉糯米团不可以加入冷水，因为加冷水面团不容易成型。 2、煎炸地过程中不可以大火煎炸，虽然使用地是不粘锅，但是也不可以用大火。 3、糯米油酥煎到变色之后过一会就会可以盛出，不可以煎得太久。太久的话颜色太深吃太多对身体不 |
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