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我们垂钓爱好者在户外野钓的时候，经常会遇到一件非常苦恼的事，那就是辛苦钓上来的鱼，在回家途中，还没到家可能鱼就已经死亡了，或者路途遥远到家后已经不新鲜。这也不难理解，鱼是一种极度依赖水和氧气的生物，如果我们运回家途中，在没有水的情况下，自然很快就会死亡。那么有没有能让鱼在离开水后还能保持长久生存方法？答案是有的，今天我就和大家聊一聊关于南方一种特有的保证鱼离水48小时依然鲜活的技术--“弓鱼术” 本文要点：
了解以上四点，我们可以充分认识到什么是“弓鱼术”的，以及关于他的历史由来。这不光能让我们了解这种特有的技术，还能在与钓友闲聊的时候侃侃而谈，也丰富自己的知识。同时这个方法非常适合在我们路途较远且车又不能到达的时候用上，效果十分的出众。那么首先我们先来了解下“弓鱼术”的历史由来。 “弓鱼术”的历史由来“弓鱼”这个方法在推行之前还是有一个小小的插曲的，那就是当地的渔夫将绑成弓形的鱼拿到市场上贩卖，卖鱼的人认为他唯利是图，将鱼肚子的水也算到鱼的重量上，被人告至官府。在没办法的情况下，渔夫只能将弓过的鱼和卖鱼弓过的鱼分别煮出来给大家品尝，大家发现弓过的鱼确实更加的香甜。从而开始风靡全国的。 “弓鱼”方法从发明到大众接受，历经的波折较多，但他用出众的效果，告诉了大家这个方法是确实有效可行的，从而大家也都开始接受并追捧。从侧面又反应出了，只要你有真材实料，那么总有一天会拨开云雾见天日。同时不得不感叹我国古代人的智慧是无穷无尽的。 什么是“弓鱼术”弓鱼之术，是我国福建瓯市处理塘鱼的独特的地方传统工艺，传承至今已经超过600余年。鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以存活4~5天，而夏天可以存活1~2天，除了能延长鱼的存活时间外，还能去除鱼肉的污泥味，现在已经被列入非物质文化遗产名录。但是要达到去除污泥味，需要经过初绑和二次绑，才能达到效果。因此： ①初绑：即在捕鱼的时候，用绳索将鱼嘴和肛门下半部分固定起来，使鱼呈弓形状。同时这样绑的目的是为了使鱼的嘴巴能够最大化的张开。这些鱼固定好之后会将它绑在竹竿上，然后再重新放入干净的水中约2天，这期间鱼会吐出大量的泥垢并吸收干净的水分。从而达到去除污泥味道的效果。 ②二次绑：初绑的绑法是将固定的位置从肛门的下半部分改为上班部分，和鱼嘴呈弓形固定。让鱼保持这种状态运输。二次绑的目的其实还有一个注意事项，那就是吃进肚子的水，不能让它排出。这样才能最大限度的保证其生产。 小结一下：这种方法最开始的目的是为了保证鱼的存活，但是在运用过程中又被发现通过“弓鱼”的方法，还能去除鱼肉的污泥味，从而开始风靡全国，那如果我们在户外野钓的时候，步骤就不用那么繁琐了，只需要按照二次绑的方法即可将其安全带回家中。 我们都知道，任何一个产物，都是有需要的情况下才会被人类不断的尝试并开发出来，那弓鱼这个技术是在怎样的背景条件下发明出来的呢？ 在什么样的背景条件下发明出来的产物首先我们先要知道，古代的运输条件不像现在这么发达，而福建建瓯是一个很偏僻的山区，对于旧社会，那时候可能连条大点的道路都没有，更多的可能是一些山路，那么运输的工具基本上是通过人体用扁担挑。如果想要让鱼成活到集市上是很难做到的，在这种条件下，人们如果想吃到鲜活的鱼肉，就必须让鱼能够顺利存活到集市，于是聪明的古人发明了这种可行的办法。因此“弓鱼”的技术出现是使得老百姓吃到新鲜鱼的好方法。 随着现在科技越来越发达，运输效率也越来越高，我们在大多数的情况下已经不再用到这种技术。这是在特殊年代，特定环境下古人智慧的产物。但是对于我们钓鱼人来讲，学会它，能最大限度保证其存活时间。同时又丰富了自己的知识，因此大家在野钓的时候不妨一试。 为什么弓鱼能够延长鱼的存活时间根据最新的科学研究报告得出弓鱼为什么能够长时间保证其存活的原因主要有以下几点： ①限制鱼活动：我们都知道，鱼的运动量越大，需要的食物和氧气就越大，弓鱼的第一个目的就是可以让鱼做到一动不动，这样鱼没有运动量，对于氧气和食物的需求就下降，这是保证其长时间存活的重要原因之一。 ②将鱼嘴打开过滤空气中的氧气：弓鱼在保证身体不动的前提下，同时利用绳索能够让鱼一直保持着最是最大的状态，这样鱼就可以吸收湿润的空气通过鱼鳃过滤成为维持鱼生命所需要的氧气。同时鱼肚子里面的水，能够保证鱼鳃是湿润状态的。 小结一下：上面是鱼能成活的重要原因，我们的目的是要让鱼保证弯曲的鱼身，在一动不动的状态下，它只需要很少的氧气就能维持生命。有时候不得不感叹，人类的智慧真的是无穷无尽的。 弓鱼的注意事项关于弓鱼，在民间还有个说法：“弓鱼弓右不弓左”但是根据我们央视的《走近科学》栏目的进一步研究表示，只要能把鱼弓好，弓左弓右存活的时间都差不多。只是由于鱼的身体左边的器官会较多一点，我们在弓鱼的时候往右弓会容易很多。 温馨提示：弓鱼术并不是适合每一种地方，同时也并不是适用任何一种鱼，一般温度高、干旱的地区效果会较差。而黄鳝和泥鳅这一类的鱼也不适合弓鱼。 以上这种古老的民间“弓鱼术”就给大家介绍到这来了。感兴趣的朋友可以实际的操作一下。特别是野钓的钓友们。我们在钓鱼的时候，可以直接用草绳把鱼嘴和尾巴绑在一起，只要呈弓的形状，一般问题就不大。大家不妨一试哦。 最后总结归纳：民间“弓鱼术”，是建瓯人民劳动人民智慧的体现，也是全国仅有和极具特色的非物质文化遗产。它不仅具有科学研究的价值、同时也极富民俗研究价值。希望本文能够给大家带来不一样的知识。同时也希望更多的人认识到建瓯弓鱼，让这项古老的民间技艺得到更好的传承。 |
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来自： stingray928 > 《生物》
