【药膳食疗】早餐吃“红豆薏米/芡实莲子小米粥”，健脾祛湿又助眠

科普指导：深圳市中医院

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

即日起，深圳市中医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

这些日子因为疫情大多市民都宅在家里，而且冬春之交，广东天气变化无常，既影响人的心情，也影响大家的胃口。

粥类易于消化

既能帮助补充水分

还能补充血糖和能量

这款粥不仅有健脾、祛湿的功效，还安神有助睡眠。

材料（2-3人份）： 

红豆80g、薏米/芡实50g、干莲子（去芯）20g、小米20-30克、适量红糖或者冰糖。（家有孕妇者宜将薏米改为芡实；而有糖尿病者或不好甜的可不加任何糖。）

做法：

1. 将薏米/芡实、红豆、莲子洗净后，用水浸泡二小时（用压力锅煲粥浸泡时间可缩短）。
2. 将薏米/芡实、红豆、莲子及浸泡的水一并放入锅中，再加入洗净的小米适量的水（水的量至少为以上材料的四倍，如想当茶饮可再多加水），待水沸后再用小火炖，直到里面的薏米、红豆和莲子煮烂。
3. 根据个人口味加入冰糖或红糖（红糖偏温，如作为早餐或女性食用选用红糖更养生；但如有糖尿病者或不好甜的可不加任何糖）。

功效：

• 薏米：在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
• 红豆：营养价值高，而且在中医因为它们都是红色的，红色入心，因此它们还能补心。红豆，有清心养神、健脾益肾功效，还能补阴血、润肤养颜的作用。
• 莲子：有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

如家有干咳者，还可加入有润肺止咳的功效的“百合”。

医生

单用薏米，久则失于淡渗，与红豆并用可常服；红豆加入莲子、百合，更有固精益气、强健筋骨、润肺治干咳，护肤养颜的功效。红豆薏米莲子百合粥，有健脾、祛湿、安神、养颜的功效，适合男女老少夏季食用，尤其体内湿气较重者。但孕妇食用时应将薏米换为芡实。