五花肉焖黄豆，香味四溢，肉质软烂入味

爱吃美食的波妞 

哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道五花肉焖黄豆，这道五花肉焖黄豆在我们日常生活中是比较受欢迎的一道家常菜，大家都知道五花肉是很多人都喜欢吃的，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这样一道五花肉，吃起来软糯多汁，并且一点都不油腻，虽然五花肉看起来很油腻，但比起来一点都不油腻。

只要尝试过一次之后，就一定会爱上五花肉的，我们把五花肉中放入适量的黄豆，营养会更加的均衡，并且吃起来口感也会更加的丰富，这道菜是经过炖煮制而成的，炖煮之后的五花肉会更加的软糯，并且黄豆也会特别的粉嫩，所以吃起来特别的美味，并且这个汤汁是比较浓稠的，味道特别的香，用汤汁拌饭吃，也能够吃上两碗饭，如果你也喜欢吃这样一道五花肉焖黄豆的话就跟着小编做起来吧。

准备食材：

五花肉300克，黄豆150克，生姜20克，八角10克，桂皮10克，干辣椒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克，豆瓣酱20克。

制作方法：

1.首先我们准备一个干净的容器，把黄豆放在容器中，加入适量清水泡发，可以提前一个晚上泡发，或者是当天泡发5个小时左右。然后把五花肉用清水清洗干净切成小块，大约在2~3厘米左右，每一块都要肥瘦相间，然后放入盘中备用。接下来热锅烧水，锅中倒入适量清水，烧开之后把五花肉放入锅中烫一下，然后把表面的浮沫去除掉，把五花肉捞出来用凉水冲洗一遍，放入盘中备用。

2.接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把五花肉放入锅中翻炒，五花肉炒至表面微黄色，我们便可以往锅中加入适量的八角，桂皮，干辣椒，生姜块翻炒，直到炒出诱人的香味之后，再往锅中加入适量的老抽，生抽，豆瓣酱上色，加入这些配料之后的五花肉味道会特别的香，并且色泽也是特别红润诱人的。

3.接下来我们再把炒好的五花肉和黄豆放入砂锅中，加入适量的清水，然后把锅盖盖上煮开，煮开之后转成小火焖煮半个小时左右，如果你喜欢吃软烂一点的，可以煮的时间加长一点，等到五花肉和黄豆完全煮熟，并且也已经特别软烂入味之后就开大火收汁，之后加入少许的食用盐和鸡精翻炒片刻就可以装盘了。