 ▲ 图片来源：James Besser on Unsplash 这段时间全民都宅在家，于是各路厨神横空出世，不是包饺子、蒸包子，就是做凉皮、炸油条，再不就是用电饭煲做蛋糕。 昨天我也试着做了一次蛋糕，先按照视频里说的把面粉、鸡蛋、牛奶、白糖这几样都准备好了。 看着这几样齐溜溜地摆在桌子上，那一刻心里无比的满足，感觉自己就像个厨神一样，自信、善待食材、且手艺出众。 可没想到第一步分离蛋清、蛋黄的时候，就给搞瞎了。我用的是长得像萌勺子一样的蛋清分离器，可没想到操作不对，把一些蛋黄也搀到蛋清里了。 后来打蛋清的时候，加了白糖打，怎么也打不出视频里说的越来越粘稠、甚至能插得住筷子的程度。我这个太稀了，要说能漂得了筷子还差不多。 在打的过程中我心里就有一种预感，一种失败的预感，而且好像总是很准。果然即使有老李的拯救、搅拌，也没能让蛋清变成奶油状。 都进行到这个程度了，就硬着头皮做吧。于是把蛋清放到蛋黄面粉糊里搅拌，再放进事先抹好油的电饭煲。 40分钟终于做好了，可往外倒的时候，那蛋糕就是“千呼万唤不出来”，后来用擀面棍敲锅底，才勉勉强强“犹抱琵琶半遮面”的出来了。瞧，就是下面的样子：  ▲ 我第一次做的蛋糕  ▲ 我第一次做的蛋糕 别看照片看着还行，可其实，这么说吧，蛋糕根本就没发起来，它应该比现在大一倍才对，而且另外一面也半生不熟的。 我们气的看着这蛋糕说，这货就是来上镜、上照片的，光看着还像个蛋糕样儿，其实根本就不能吃。我想回头放在平底锅上把另一面煎一煎，看看能不能煎熟吃吧，不然也没办法了。 看着这次的蛋糕，就想起刚学做馒头的时候做的像石头一样咔咔硬的馒头，就想起有一次炒过头的黑乎乎的花生米，就想起某一次被煮干的锅…… 对了，说到这儿还想起一个典故，记得上高中的时候，班里就流传着我们一个老师的传说：说老师有一次在宿舍里帮师母做饭，炒鸡蛋，结果一颠锅，把鸡蛋给颠房顶上去了。 我不知道这件事的真实性有多少，毕竟在学生时代就经常流传着关于老师的各种段子，而且这种事也不方便去找老师当面求证。 说回到这个蛋糕，我把蛋糕的照片发给了老妈，然后好奇地问老妈做饭有啥失败的没有。因为我印象中老妈都是这样式儿的，好像从来没有失败的时候：  ▲ 老妈包的饺子  ▲ 老妈做的剁椒酱 没想到我妈说，嗨，比如蒸馒头也有的时候蒸不好。 听老妈这么一说，我就像获得了安慰一样。是呀，谁能没有个失败的时候，更何况是我们这些“厨房菜鸟”，不，应该用更个好听的名字，应该是我们这些“新晋厨神”。 我的“新晋厨神”们，你做饭的时候翻过车没，来吐槽吐槽自己吧。 |
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