自制面包 食材准备: 300克高筋面包粉,50克白糖,10克奶粉,一个鸡蛋,30克黄油,180克酸奶,3克酵母,盐2克 做法: 1、将300克的高筋面粉放入容器中,加入50克的白糖,十克的奶粉,3克酵母,两克的盐,30克的黄油,一个鸡蛋。 2、把酸奶分次倒入面粉中,用筷子搅拌均匀成絮状。 3、再用手揉成光滑的面团,放在温暖地发酵1.5—2倍大。  4、面粉发酵好之后放入案板上,用手揉成长条,在切成大小均匀的小剂子,把揉好的小剂子,盖上保鲜膜再次饧至5分钟。 5、五分钟过后,取一个小面剂,用擀杖擀成一个长方形,再从两边向中间对折。 6、折叠好之后,再用擀杖擀成一个长舌状的面片,从一头向另一头卷成一个卷状。(里面也可以卷入豆沙,或自己喜欢吃的食材) 7、在面包模具里刷上一层油,把卷好的面包卷放入模具中,盖上保鲜膜再次饧发。 8、烤箱提前预热,把请发好的面包卷放入烤箱,上下温度170度,烤上20分钟即可。 9、松软美味,好吃的面包就做好啦! |
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