gztxd / 春 2,3,4 / 【中医话养生:春季养肺,多吃鸭肉,菜谱...

0 0

   

【中医话养生:春季养肺,多吃鸭肉,菜谱已有】

2020-02-20  gztxd

鸭肉具有较高的营养价值,富含蛋白质、维生素以及钙、磷、镁、硒、铁等矿物质和微量元素,能补充人体所需的多种营养物质。若鸭肉与其他材料巧妙搭配制成多味鸭,不但健脾和胃、润肺生津、养阴清燥、祛病保健,还可丰富口味,让人增加食欲。

1.丁香鸭。食材:鸭,丁香、白豆蔻,桂皮,花椒、茴香、红糖、酱油、料酒、盐、葱、姜、味精各适量。做法:①将鸭收拾净,放锅内备用。②丁香、白豆蔻、桂皮放入一砂锅内,加清水煎2 次,每次约20 分钟,共收药汁约4 碗。③将药汁倒入鸭锅内,加葱、姜、料酒煮沸,改用文火煮熟,捞出。④用花椒、茴香、红糖、酱油、葱、姜、盐等熬汁,将熟鸭放汁中稍煮,并用汁不断浇淋鸭身,至皮呈红时盛出,即可食用。

2.鸭肉炖竹笋。食材:鸭肉,竹笋,盐、姜、生抽、胡椒粉、香菜各适量。做法: ①将鸭肉放入沸水锅内烫一下,捞出洗净,切小块儿。②竹笋洗净后,切小块。③锅中放入适量清水,倒入鸭肉块儿和姜片,大火烧开后转小火,炖50 分钟后放入竹笋,待竹笋煮熟后,加入适量盐、生抽、胡椒粉,稍煮即可盛入盆中,撒入香菜后温热食用。

3.冬瓜鸭汤。食材:鸭,连皮冬瓜,芡实,薏苡仁,葱、姜、料酒、盐、味精各适量。做法:①鸭收拾净。②冬瓜切小块儿。③芡实、薏苡仁洗净,放入鸭腹腔内。④将鸭放砂锅内,加入冬瓜块儿及料酒、葱、姜、盐,用文火煮至鸭肉熟烂,加入味精、淋少许麻油,即可佐餐,温热食用。

4.青鸭粥。食材:青头鸭净肉,粳米,葱白、盐各适量。做法:①鸭肉切细丝,备用。②粳米淘洗干净,放入锅内,投进鸭肉丝、葱白和盐,加入清水适量,先用武火煮沸,再用文火熬20~30 分钟,以米熟为度。早晚佐餐温热食用。

5.鸭肉海带汤。食材:鸭肉,海带(干品),盐、料酒、葱、姜各适量。做法:①将干海带放入盆中,加水泡发,切成宽条。②鸭肉洗净,切成粗丝。③砂锅内加水适量,烧沸,放入鸭肉丝炖30 分钟后,再加入海带条炖40 分钟,最后加调料调味,即可出锅食用。可早晚2 次分食。

最近新冠肺炎疫情严重,在家的时间多,可以多吃鸭肉,以健脾益气,增强自身抵抗力。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多