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来自: 姜虹 > 《文化娱乐》
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魅力山西(美食篇)| 实拍山西人最爱吃的圪扯。圪扯拉面是山西家庭主妇基本上会做的一种家常大众饭,它的叫法颇多,抻面、扯面、甩面、...
老妈教你做山西拉面,家常做法,两手一拉,爽滑劲道,3碗不够
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王姐交你做山西的拉面,这面真软和,抻这么长
王姐交你做山西的拉面,这面真软和,抻这么长。
【林珞骁】我的最爱——刀削面
【林珞骁】我的最爱——刀削面。今天我就来说说我最爱的山西刀削面。当我第一次听说这个面馆的名字,大吃一惊,以为是小松鼠开的面馆呢...
一斤面放多少拉面剂
一斤面放多少拉面剂。想做凉皮,不知道一斤面里面放多少拉面剂才能使凉皮很筋道。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、...
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扯面
现在许多面条如扁条面、三棱面、空心面、酿馅圆、金丝卷、银线卷、龙须面等都是由抻面加工成的。扯面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个...
爽滑劲道拉面
拿出一小段面段,用手慢慢一点点的抻着拉,哇咔咔,拉得好长哦~8.拉得比较适中的厚度,太薄的感觉少了点嚼头,9.这个厚薄也是随自己的喜好,如果是自己做得拉条想怎样就怎样,就是这么滴任性。10.一边...
拉面的面怎么和?
拉面的面怎么和?锅放水烧开,这过程中把面团用刀切一半,拿出一半,面团不要揉,(这个最关键一步)撒一些面粉,(或者抹食用油)擀成...
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