|
提起中药膏方，人们就会联想到冬令进补的内服大补膏，其实不然。汤、丸、散、膏、丹是中医药五大传统剂型，此外还有酒、曲、茶、露等。中药膏是中医药传统五大剂型中的一个重要分支，中药膏剂大致可以分成内服、外用两个大类。无论是内服还是外用的中药补膏，都有着悠久的历史。 中药膏方源远流长。膏者，泽也，在《正韵》、《博雅》上解释为润泽。《素问》中有文武膏（桑葚膏）养血；长沙马王堆发现的最早医方书《五十二病方》、东汉时的首部药学专著《神农本草经》都有煎膏的论述。李时珍《本草纲目》有参术膏益元气；《景岳全书》中有两仪膏（党参、熟地）补气血；《沈氏尊生》一书中龟鹿二仙膏（由龟板、鹿角、杞子、人参组成）益气养血，填精补髓。 第一味膏方，可溯至汉代名医张仲景所著《伤寒杂病论》中所提及的“猪膏发煎”。何为“猪膏发煎”？就是把猪油半斤、“乱发如鸡子大三枚”混在一起煎，煎到发消药成，看外表，膏方其貌不扬，一坨稠胶，黑兮兮粘乎乎，嗅嗅有点怪，吃起来有点苦。据说服下后能“和血脉”、“润肌肤”。膏方盛行在明清两代，成为宫廷收藏。当年清朝的雍正，就十分喜欢吃一种名叫“琼玉膏”的膏方，还将其作为礼物，赏赐给王公大臣。近代名医秦伯未在《膏方大全》中指出：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药。” 健民集团以“健天下、民为贵”为使命，传承叶开泰三百八十年中医药文化精髓，膏方的古法炼制技艺传承至今。2017年11月，非遗技艺传承基地项目组组长刘荣彬、副组长周钊带领经验丰富的老师傅们进行参芪膏的制备. 01 第一步：配料 道地药材是膏方之本，选药材不仅要用眼睛细看，还要用鼻子闻、放到嘴里嚼嚼，必须从产地、年份、色泽、气味、味道等各方面把关。合格的药材，按古法进行炮制，得到合格饮片，按“一人一方”进行配料。
02 第二步：浸泡 取合格饮片，加冷水浸泡12小时，确保浸透，如有药材漂浮于水面，需用竹篾压住。 03 第三步：煎煮、压榨 将浸泡后的药材连同浸泡的水，一起转入煎煮锅内，加水超过药材面10公分，先武火煮沸，再文火煎煮，按处方要求完成煎煮次数。煎煮一般分头汁、二汁、三汁，每次煎煮需加足量水，煎煮时间一般不少于3小时。煎煮完成后，必须对药渣进行压榨取汁，将药渣内的残留药液全部回收。
04 第四步：沉降 将数次的提取液、压榨液合并进行沉淀6小时以上，取上清液过100目筛进行浓缩。 05 第五步：浓缩 将过滤后的药液，放在洁净的铜锅内，先用武火熬炼，当药汁见少，再用文火收膏。熬炼过程中需不断用勺子捞去浮沫，同时用竹板不断搅动，防止焦糊粘锅，当药汁越来越稠厚、从泛“鱼眼泡”转成泛“牛眼泡”时，离火待用。 06 第六步：过滤 浓缩好的药汁用100目筛过滤两遍，以保证膏体的细腻和口感。
07 第七步：熬糖（蜜） 把蜂蜜或糖放入锅内，加适量水熬制，熬炼过程中需不断用勺子捞去浮沫，同时不断搅动，防止粘锅，当糖或蜜变稠厚时，用100筛过滤，离火待用。 08 第八步：收膏、凉膏 将浓缩药汁与糖膏混合，一并放入锅中用文火煎熬，不停搅拌，同时捞去浮沫，熬至黏稠状。通过搅棒试膏，至“滴珠”或“排旗”为宜。离火，趁热过滤，自然冷却。将膏滋倒入专门的瓷罐中，放进冷库保存。
如此精致的参芪膏炼制过程，让我们的中药材又回到了原汁原味的状态，并不复杂的古法炼制工艺，在现今却少有人坚持，这需要反复、需要耐心、更需要做这件事的人的用心。坚持、用心才是古法炼制生命延续的源泉。 冬春季节进补膏滋，能使由优质药物、食物的营养成分转化的能量素最大限度地贮存于体内，养肺、健脾、益肾、护心、保肝等为来年身体健康打好基础。 膏滋是由中药煎熬去渣浓缩而成的稠粘药汁，具有滋补作用。每到冬季，人们往往根据自己的体质情况服用膏滋，这就是传统的膏滋疗法。在膏滋中多选用补益、理气、活血等类药物。膏滋药当中所含的有效成分比较齐全，且经过浓缩，故有药效持久、剂量适中、口感良好、服用方便等特色，很适合中老年保健养生的需要，尤其适合慢性病患者及年老体弱者调养之用。即使是健康人服用膏滋后，也能增强体质，减少疾病。不同的品种适应症也不尽相同，如面色少华，身倦乏力，自汗、食欲不振，肠鸣便溏等症者，就可选用我们古法炮制的参芪膏。
小贴士 服用膏滋期间，要忌食生萝卜和饮浓茶，因为萝卜能破气消导，茶叶可解药性，都会影响膏滋的疗效。此外，腹泻、便溏等消化不良患者在发病期间要停服膏滋药。如遇伤风感冒，也要等恢复以后再服用。 END |
|
|
来自： 立志奋斗 > 《中药各类滋补丸散膏方蜜制》
