四川勾魂面的制作方法

四川勾魂面的制作方法

梅子 2357次浏览 2018.06.08

四川勾魂面是四川的一道特色小吃，味道独特、口感奇佳，只“勾魂”二字就可以看出人们对这种小吃的喜爱程度，今天小编就跟大家分享一下四川勾魂面的做法。

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工具材料：

食谱热量：4260(大卡)

主料

五花肉
适量

面条
适量

辅料

食用油
少许

老抽
适量

花生米
适量

白芝麻
适量

油辣椒
适量

花椒末
适量

香葱
适量

蒜沫
适量

葱花
适量

操作方法

01

第一步，将五花肉洗净，剁成肉末；

02

第二步，在锅中倒入适量的食用油，并放入多好的肉末炒；

03

第三步，待肉末炒散后，倒入老抽继续炒，直至肉末出油，肉末变得更小，颜色变深；

04

第四步，将炒好的肉末盛在碗里待用；

05

第五步，将花生米和白芝麻放入锅中炒，搅拌直至变成末；

06

第六步，面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；

07

第七步，锅里煮面水煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗；

08

第八步，下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可。

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