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这种野草是“养肝第一药”!每年一点,活到80岁难患肝病!

2020-02-21  mxb08

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茵陈,又叫白蒿,属菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜,老了可以药用。

民间存有“二月茵陈,五月蒿”的说法。近代研究证明,以秋季采收的带果穗的茵陈蒿,所含约有效成分最多,疗效比绵(嫩)茵陈更好。

茵陈,性苦、微寒,归脾胃、肝胆经,可清热、利湿、退黄,一直被中医临床视为医治黄疸的要药。

今天介绍的食用方法,主要还是嫩苗,在家里当菜吃,在吃的同时,对身体也是有帮助的。




凉拌茵陈 



材料茵陈蒿嫩茎叶250g,白糖、麻油各适量。

做法:将茵陈去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水,切碎放盘中,加入精盐、味精、白糖、麻油,食时拌匀即成。

功效此菜碧绿清香,甘甜爽口,具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸,小便不利,风痒疥疮,两目昏花,夜盲等病症。




茵陈窝头



材料:鲜茵陈100g,米面适量。

做法:将茵陈洗净,捣烂取汁,加清水适量调和米面,做成窝头,蒸熟食,或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。




茵陈蒿荷叶粥 



材料:茵陈蒿25g,新鲜荷叶1张,粳米100g,白糖适量。

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做法:先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入洗净的粳米同煮,待粥将熟时,放入白糖稍煮即成。

功效:此粥色淡绿,质浓,清香甘甜,具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期,对疾病的痊愈有一定的作用。




绵茵陈煲鲫鱼



材料绵茵陈30克,蜜枣2个,鲫鱼1条,生姜3片,这是2~3人的量。

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做法:鲫鱼放至锅里,加少量油略煎至两面金黄色;将全部材料放入汤煲内加水,武火煲10~15分钟后改文火煲1小时左右,调入适量食盐调味,饮汤吃鱼肉。

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功效:此汤具有祛湿、养肝健脾的作用,适合湿气重人群。常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退,还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症。易疲劳,肝火旺盛的年轻人也可多食用

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