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在我们谈论整个“农场到餐桌”的趋势时，每个人都想知道他们正在吃的菠菜是由住在两个街区外的农民迪克种植的，他是一个严厉但可爱的老人，每天穿着破旧的牛仔工作服培育成长中的叶子，而他的金毛猎犬玛吉则在附近如田园诗般的牧场上和一小群自由放养的奶牛嬉戏。故事现在已经成为美食家体验的一个重要部分，你能够说出自己种植的东西对消费者来说意义重大。同时，这也意味着你可以向消费者收取更高的费用。 “垂直农业”、“低影响农业”和“城市农业”只是描述室内农业比传统农业“碳足迹”更小的一些方式。Finistere Ventures风险投资公司整理了一份很棒的市场地图，上面列出了11家从事室内农业的创业公司。 Plenty 成立于2014年的旧金山初创公司Plenty目前已经获得了2.26亿美元的资金，用于发展植物科学，让农作物在没有杀虫剂和转基因作物的环境中茁壮成长。尽管该网站上充斥着各种异想天开的玩笑，却几乎没有提到这一大笔资金的实际用途，但《福布斯》去年夏天的一篇文章却谈到了他们如何从特斯拉挖人，来实现 “只使用田间种植作物所需的能源和水的一小部分，创建高产量的垂直农场”。这些数字听起来令人印象深刻。25万平方英尺的空间相当于5英亩，因为与传统农业相比，植物只能用1%的水在20英尺高的墙上横向生长。 Plenty公司的室内农业操作  图源：Plenty Bowery Farming 成立于2015年的初创公司Bowery Farming 迄今已获得1.175亿美元的资金，用于室内农业高科技：利用机器人、发光二极管照明和数据分析技术，在室内种植绿叶蔬菜，用水量能够减少95%，产量能够增加100倍。同样的产量，传统农业需要的土地面积不变。再次强调，这一切都是为了利用好科技的力量，Bowery Farming公司声称拥有世界上最先进的室内农业技术。他们已经卖了几年的农产品，现在正打算开始大规模生产。 来自Bowery Farming的手工沙拉  图源：Bowery Farming 这家公司的产品在当地的餐馆里是比较有特色的，同时，像上面看到的这些产品在全食超市里的售价和这家零售商的大多数其他绿色食品差不多。这是根据《快公司》（Fast Company）的一篇文章得出的结论，文章接着讨论了该系统是如何实现自动化的，“人类几乎不需要照顾正在生长的植物”。 AeroFarms 位于新泽西的创业公司AeroFarms成立于2004年，迄今已获得1.38亿美元的资金，用于开发一种无需土壤或阳光就能在任何地方种植农产品的航空种植系统。他们的优势是少用了95%的水，种出来的作物味道更好，土地利用率是原来的390倍，一季可以种30种作物等等。有几件事比较突出，比如他们使用布而不是水来种植作物，每一种作物能够产生13万个数据点。下面这张种植操作的图片令人印象深刻。 大规模的室内农业操作  图源：AeroFarms 如果沙拉市场太拥挤了，也许他们可以在加拿大北部建立分公司，然后开始高科技大麻种植业务。 BrightFarms 纽约初创公司BrightFarms成立于2011年，迄今已获得1.13亿美元的资金，可以说这家公司“开创了本地低影响农业的未来”。他们建造并经营的温室农场，将新鲜、美味的农产品送到全国各地的家庭。在意识到当地的沙拉市场竞争力强之后，他们已经在纽约以外的另外三个州开设了温室农场。他们的产品在当地种植，在最新鲜的时候采摘，24小时内运送到超市。 关于室内农业的优势  图源：BrightFarms Gotham Greens 位于布鲁克林的初创公司Gotham Greens成立于2009年，目前已经获得了约4500万美元的资金，用于设计、建造位于纽约市和芝加哥具有商业规模、技术先进的城市温室设施。他们的旗舰温室建于2011年，是美国建造的第一个此类商业规模的温室设施。面积超过15000平方英尺，每年生产超过100000多磅的新鲜绿叶蔬菜。 屋顶上种植的莴苣  图源：Gotham Greens Gotham Greens目前在纽约和芝加哥拥有并经营着4个城市温室，他们正在向全国扩张。就像他们说的，他们在那些城市种植了很多沙拉。尽管他们说自己在这些城市种了很多沙拉，但只要在那里待上一段时间，你就很难相信沙拉构成了每个人饮食中有意义的一部分。 Iron Ox 位于加州圣卡洛斯的初创公司Iron Ox成立于2015年，迄今已获得610万美元的资金，用于开发机器人农场，期望在各地生产出更好的农产品。当我们看到这家公司出现在各种各样的媒体出版物上，比如标题为“美国第一个完全由机器人经营的农场”时，我们决定将它们列入这个名单。“事实证明，这家公司不是完全自动化的，但他们肯定非常重视机器人的使用。这是根据The Verge网站上的一篇文章得出的结论，该文章介绍了一个名为安格斯的重1000磅的机器人搬运工，它可以移动托盘上的植物，还有一个特殊的装置可以用机械手臂移动单个植物。 室内农场机器人  图源Iron Ox Infarm 位于柏林的初创公司Infarm成立于2012年，迄今已获得3410万美元资金，用于开发杂货店、餐馆和当地配送中心的农业技术。这是垂直农场的另一种形式，但由于它是由德国人经营的，他们设法使它更有效率——通过压缩空间。  根据TechCrunch几年前的一篇文章，Infarm是世界上第一家与欧洲最大的批发商之一麦德龙集团（Metro Group）合作在超市引入垂直农业模式的公司，此后，其他超市也有了同样的需求。 Agricool 位于巴黎初创公司Agricool成立于2015年，迄今已获得4140万美元的资金，用于在集装箱内种植和生产水果和蔬菜。根据TechCrunch的一篇文章，他们现在关注的是草莓，这篇文章讨论了如何在Gay Paree的几家商店买到他们的草莓。该公司计划利用上月筹集的2800万美元资金，到2021年的时候在巴黎和迪拜推出100个集装箱。 Illumitex 成立于2005年的德克萨斯州奥斯汀市的初创公司Illumitex目前已经获得了8380万美元的资金，用于为工业和建筑制造LED灯，以及为园艺照明应用开发LED种植灯。你可以把它们想象成室内农作的锄头和铁锹。“照明通常是成功的受控农业环境（CEA）中最关键的部分”，该公司表示，它需要与一些相当可靠的参与者竞争。 Growstone 位于新墨西哥州阿尔伯克基（Albuquerque）的初创公司Growstone成立于2008年，迄今已获得120万美元的资金，用于开发一种专利制造工艺，该工艺从垃圾填埋场提取废玻璃，并将其回收为可定制产品，例如先进水培种植系统的基质和土壤改良剂，用来改善土壤结构和质地。这个过程包括将玻璃瓶粉碎成极其柔软的粉末，这种粉末然后被转化成像下图这样的各种产品。  图源：Growstone CropOne 这家位于硅谷的初创公司CropOne成立于2012年，迄今已获得1830万美元的投资，开发了一个领先市场的室内种植技术平台，号称是世界上最大的垂直农场运营商和开发商，他们的作物生长在模块化的盒子里。该公司声称，先进的技术使他们每平方英尺的产量比业内其他公司高出20%到60%，而在成本基础上比其他垂直农业种植者高出25%。这些数字令人震惊，到今年年底，该公司的总产量每天将超过6吨。 此外，该公司正在关注的是在偏远地区的发展，比如近海石油平台或者南极洲这样的极端环境中。他们与阿联酋航空餐饮公司合作，在迪拜投资4000万美元建立世界上最大的垂直农场。 总结 垂直农业是指利用土壤、水培法或气雾栽培法，在室内设施中以多层垂直堆叠的方式种植作物，将水和营养输送给植物，它被认为是第三次农业革命的重要组成部分。随着人们对可持续农业的需求日益增长，垂直农业有望为其提供有效的解决方案，通过资源与空间的充分利用，实现单位面积产量的最大化，从而解决未来农业发展面临的人口压力及资源匮乏问题。 这11家初创公司一共筹集到了9亿美元资金，在所有的农业初创公司中占到了相当大的份额，这意味着这一创新模式受到了市场、资本的巨大期待，在垂直农业或者说植物工厂这一模式中，需要考虑的是整体规划、能源、选品、选址、日常管理、植物营养等环节的挑战，随着相关公司进一步完善其业务模型，预计植物工厂的商业化将很快推开。 近 期 推 荐 声明：本文来自35斗，未经授权禁止转载。 |
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