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生姜是我们常用的一道调味品，价格也比较贵，一块生姜个头也不小，买一大块回来，炝锅的时候用那么一点，剩下的放置时间长了很容易变质，轻则干瘪，重则发霉长毛， 有的朋友说刚买回来的生姜，在不做任何处理的情况下直接放入冰箱，结果不到一周就坏了，这样浪费掉非常可惜。 生姜的保存很有必要，今天教大家保存生姜的3个小妙招，按照这些方法去做，生姜不会流失水分，放半年都不会干瘪，不会发霉长毛， 所以可以在生姜刚上市便宜的时候多买点，保存好了以后，随用随拿，就不用经常去买生姜了。 盐水保鲜法 买回的生姜把它掰成小块，最好从不规则的位置掰下，准备一个盆子，里面加入清水，倒入盐，搅拌均匀混合成盐水以后， 把生姜块放入盆中浸泡15分钟，盐水能够杀死生姜皮上的细菌，取出来以后放在一块干毛巾上，把表面的生水擦拭干净，再放入阴凉通风的地方凉干， 之后取一块保鲜膜，把生姜块每一小块单独包裹起来，再统一放在阴凉通风的地方，不要让太阳直射， 这样防止生姜水分流失，保存好以后放半年都不会坏，可以放心吃。 食盐培栽法 把买回的生姜擦拭一下表面的灰尘，把生姜表面切掉一块，切出一个横切面，切面要大一些，准备一个无水无油的干净玻璃容器， 在底部铺上一层食盐，把生姜横切面放到食盐上，就像生姜长在土里一样，这样保存的时间也很长，需要注意的是切面一定要大一些，这样才能起到作用。 米酒浸泡法 把生姜表面冲洗干净，晾干表面的水分，掰成小块，准备一个带盖子的玻璃罐，罐子洗净以后控干水分， 在里面倒入一勺高度白酒，晃动一下罐子让白酒均匀的挂在罐子壁上，然后把掰好的生姜小块放入罐子中，再倒入超过生姜的米酒，盖上盖子， 放在阴凉通风的地方，吃的时候取出一小块，省下的一直在罐子里浸泡保存，这样处理生姜就能保存更长时间。 除了以上这三种方法以外，还有一种是沙土保存法，不过我们日常吃的话不建议采用这种方法，埋入沙土中是能够一直保存的， 但是一旦控制不好沙土的湿度，很容易在沙土里发芽，当时就不能吃了，不过埋在沙土里让它长一盆生姜也不错哦，这样也相当于有了意外收获啦！ |
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