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拌粉 瓦罐汤 各种食材的鲜香都被瓦罐锁住，滚烫的热汤涌进喉咙里，唤醒了身体里的每一个细胞，直到入口那一刻才释放。 猪血粉 白糖糕 炸酱面 生煎包  别看它店不大，却一直人气火爆，开了28年屹立不倒。早上排队的人群，堪比活招牌。 秦胖子家的肉坨汤，堪称南昌最大的肉坨，分量是普通早餐店的2倍大。 蒸而不散的肉坨，跟小拳头差不多大，看得见的肉量，对于肉食爱好者来说实在太恰噶了~  秦胖子的拌粉也一样有名，像家里的味道，因为所有的调料都是老板自己弄的，还加了一点自家的猪油，配料很多：酱油、萝卜干、花生米...  酱油、萝卜干等辅料都放得很足，吃起来鲜而不腻，香辣适中，没错，是老南昌人爱的那个味。 ' 2 '老太婆小吃总店地址 | 十字街349号▼
十字街老太婆小吃的名声，相信是个南昌人都知道！开在十字街上的是总店，至今已有33年。 这家店最初是由王奶奶经营，后来年纪大了就交给她儿子打理，以前只做小吃，现在也会买买盖浇饭之类的主食。
一大清早，小店就挤得水泄不通。住在附近的居民、在周边打工的农民工都爱上这来~ 招牌必备就是拌粉加煨汤！
拌粉在南昌就是美食界的灵魂所在。他们家的拌粉品种还挺多，牛肉拌粉、牛肚拌粉、肥肠拌粉... 米粉根根分明，一点都不油腻而且很有较劲。口感一级棒！
刚端上桌的煨汤，一股氤氲的热气扑面而来~吃肉先喝汤，细细品味，感觉精华都在这一口汤里。
祥祥包子店在这条街上开了有36年了。 临街的店铺，环境只能用简陋形容。慕名而来吃包子的人，一波波坐在没有空调的位置上吃包子，一点不埋怨。
从清晨5点开门，到晚上9点打烊。 1元1只，价格实惠，而且这里只做一种肉馅的，这也算是他们家的招牌了！
在文教路社区长大的、在师大读书的、在周边上班的...都会跑去吃。
不论几点，不论什么天气，只要去了，你都能闻到一股浓郁的饼香味，馋得人只留口水~
品种很多任你选，热情耐心，脸上一直保持着诚恳的微笑。
董胖子煎包，老板固然姓董。早在1981年就开在了电信大楼对面的邓家巷。 凭借着家传的老手艺，到现在已经传到了第三代，卖了38年之久。
每天坚持凌晨三点半起床，开始一天的准备工作。 采用传统老面发酵，小葱拌鲜肉的本味制作，皮薄底厚、馅香、汁多，是董胖子煎包吸引着无数回头客经久不衰的秘诀。
满满一锅煎包在油和水汽中微微颤动，香气扑鼻。平均8分钟一锅，一开盖就卖完，根本没得剩的！
生煎褶子朝下，底板煎出了脆麻花般的口感，轻轻一咬就破，汤汁四溢。
肉馅饱满，表皮酥脆，嘎吱嘎吱的焦香口感，让人难忘。
对于老南昌人来说系马桩也不单单是吃小吃的地方，更多的是小时候的记忆，是老南昌的味道。
许多普通却又很暖心的小店也藏于此地。 清早5:40天刚亮，系马桩这条巷子里就开始热闹起来。
就在周记老字号旁，老爷爷独自一人开始摆摊。架木砧板、白布浸湿铺开、摆佐料碗，木桶里刚蒸熟的糯米冒着热气。
舀一勺糯米碾平，一层绵糖粉撒匀，一勺芝麻调料粉撒匀，油条撕段，按在糯米中间，湿润不黏的白布一卷，用力捏握成形，两端蘸糖和芝麻粉。
娴熟麻利，几十秒白嫩饱满的糯米包油条就诞生了。
这套熟练重复的动作在爷爷的手上反复上演了30多年。为了这一口，每天早上来光顾的人络绎不绝，每天一桶糯米饭都要卖得精光。
' 7 '饮食早点地址 | 羊子巷56号▼ 这家店在老城区羊子巷里，开了二十多年，是附近居民钟爱的早餐店。 白糖糕、麻圆、油条等招牌美食，都是由老师傅纯手工制作的，二十来年一直是熟客爱的那个味道。 裹着绵白糖的白糖糕，粉粉的，洁白无瑕；嫩嫩的，柔若无骨；看着就想咬一口。
去的时候有些晚了，没有碰上热乎乎的白糖糕，老师傅道：“热的软，现在有些冷了会硬些。”但吃着依然酥软糯不沾牙。
还有小时候爱喝的阳光袋装牛奶，带上一袋搭配白糖糕才算圆满~
没有拌粉、瓦罐汤、油条、豆浆...的清晨，对南昌人来说不是完整的一天。而懂吃的人都知道，南昌真正的美味藏在犄角旮旯里。 等到疫情结束，我们一起约着出去吃早点吧！ ✍️ 编辑 / 小公举 📷 图片 / 在南昌编辑部 |
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